說起手撕包菜這道下飯家常菜，相信很多人的舌頭已經蠢蠢欲動了。手撕包菜雖然屬於湘菜系列，但這絲毫不妨礙吃貨們對它的喜愛之情。手撕包菜具有麻辣鮮香、爽脆清甜的口感，夏天做來吃，不僅可以增加食慾，還能起到美白祛斑和預防感冒的作用。
包菜營養豐富，富含維生素A、鉀、磷。鈉、膳食纖維等微量元素，並且價格便宜，3塊錢就可以買上一個中等大小的包菜了。
主要有兩方面的原因：
首先，包菜刀切的時候，會讓橫切面變得很光滑，而用手撕的情況下，會讓斷面變得不規則，那麼在烹調的時候，放入的調味料和蔬菜的斷面接觸點擊就會變大，也就更容易入味，所以也就比刀切的吃起來更好吃。
其次，大家都應該知道，刀是屬於金屬製品，難免會有鐵腥味，和蔬菜接觸後，難免會讓蔬菜帶上鐵腥味，而且和蔬菜接觸後，會對蔬菜種含有的維生素C進行氧化，也大大的增加了營養的流失。
那麼接下來廚娘就和大家分享一道做法簡單又超級好吃的熗炒手撕包菜做法吧， 包菜這樣做，真的有時候覺得比吃肉還過癮！而且價格便宜，3塊錢就可以解決一餐飯了！
熗炒手撕包菜
準備好食材：圓包菜1個、幹辣椒6顆、大蒜4粒、花椒20粒、生抽1勺、食鹽1小勺。
1、把包菜洗乾淨，然後用手把包菜葉撕成自己喜歡的大小，那些硬邦邦的白菜莖和杆可以不要，看個人喜好吧，反正我是不喜歡啃。
2、把幹辣椒切段、大蒜去皮後切碎，起鍋，在鍋裡倒入適量的油小火燒熱，倒入蒜片和幹辣椒、花椒一起爆香。
3、把包菜放進去，調大火快速的翻炒至包菜斷生，想要包菜炒出來的口感吃起來脆嫩，祕訣就在於大火快速翻炒，這樣炒出來的包菜不僅有鍋氣，還特別的鮮香。
4、放入1勺生抽、半勺香醋、1小勺食鹽調味，快速翻炒均勻，出鍋裝盤。
出鍋裝盤，一盤色香味俱全的熗炒手撕包菜就做好啦！這道手撕包菜做法真是超級簡單，5分鐘就可以出鍋，而且價格便宜，3塊錢就可以輕鬆解決一餐飯了！還特別下飯！百吃不膩！真是讓人愛死了！
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