作者：咪小喵
用料
海螺 5個
捲心菜 半棵
蒜片 適量
薑絲 適量
鹽 適量
蠔油 適量
冰塊 適量
做法步驟
1、準備材料，家裡只有半顆捲心菜了，所以只炒了一小盤，喜歡的朋友可以適當加量。
2、捲心菜撕成塊，海螺去殼切片，蒜切片姜切絲備用。（海螺身體裡面有兩個乳黃色的小豆豆，這個是不能吃的，收拾海螺的時候一定要拿出去。）
3、取一隻大碗，半碗清水，放入冰塊備用。（我家沒有冰塊了，用了兩個棒冰。?）
4、開大火燒點開水，水開後放入海螺片，10秒就撈出，放在有冰塊的碗裡，這樣冰出來的螺片更脆。焯水的時間不能長，長了就咬不動了。
5、熱鍋涼油，把蒜片薑絲下鍋爆香，然後開大火把卷心菜下鍋爆炒，炒到斷生的時候放一點點鹽，適量蠔油，冰鎮的海螺片濾水後倒入繼續翻炒，調料炒勻後就可出鍋了，翻炒時間不可超過30秒。好了，可以開吃啦!希望大家喜歡～
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