原料：捲心菜、油、鹽、姜、蒜、花椒、幹辣椒。
做法：
1. 包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流水一片片洗淨，撕成大片，瀝乾水分；辣椒切小段去籽；薑切片；蒜切片。
2. 鍋燒熱下油，至六成熱時，入花椒幹辣椒爆香，下薑片、蒜片、翻炒，出香味，下包心菜翻炒至斷生，下鹽，翻炒均勻起鍋即可。
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