作者:BABY楊軼
用料
麵粉 兩碗
水 適量
豬肉 1斤半
捲心菜 半個
蔥,姜 適量
雞蛋 一個
胡椒粉 少許
料酒 少許
醬油 適量
美極鮮 幾滴
香油 適量
雞精 少許
鹽 適量
做法步驟
1、豬肉剁碎成肉餡備用
2、蔥,姜切末
3、活好麵糰蓋上蓋子備用
4、肉餡放入盆中加入一個雞蛋攪拌
5、再加入胡椒粉,料酒繼續攪拌上勁
6、接著放入麵醬,醬油,美極鮮,香油繼續攪拌均勻
7、把切好的蔥薑末一起倒入肉餡中拌勻
8、圓白菜切碎加適量鹽擠幹水份放入肉餡裡拌勻
9、最後再加入適量鹽,雞精調味
10、活好的麵糰揉搓成長條
11、揪成適量大小的面擠子
12、擀成圓面片放入適量肉餡
13、像包包子一樣捏好
14、再輕輕壓扁即可
15、依次做好剩下的
16、平底鍋中放少許油加熱,放入餡餅兩面煎制金黃
17、淋入醋水蓋上蓋,待水乾後翻個面,再淋入一勺醋水蓋上蓋繼續悶熟
18、水再燒乾就熟透了
19、盛入盤中可以享用了
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