有很多人喜歡吃苦菊，苦菊有明目，清熱去火，解熱，還有抗菌消炎的作用，偶爾吃些苦菊對咱們的身體是很好的。
今天，我就做一個簡單的涼拌苦菊。
1、苦菊摘好，撕成小朵清洗乾淨。
胡蘿蔔切絲，紫甘藍包菜放一些也好吃，切絲。
2、花生米炸一下，我就在鍋中稍微煎一下，然後去皮給它搗碎。
3、準備點蒜末。
4、全部配菜放到大碗中，加入適量的鹽、白糖，兩勺生抽，兩勺米醋或者香醋都可以。
反覆拌勻，這樣鹽和糖能入味，醃十來分鐘，入味就可以裝盤啦！
涼拌苦菊就做好了！春天天氣回暖，中午的時候出門走一圈，回來都會覺得出汗，想吃點涼的，中午加個涼拌苦菊吧！
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