清炒捲心菜很家常，很多人沒有加這一步，口味相差就大了
捲心菜，也叫包心菜、包菜，屬於甘藍的一種，因為其耐寒、耐病、適應性強，又產量高、品質好、易儲存運輸，在大江南北各地都有種植，一年四季都可以在市場上購買到這個蔬菜。
捲心菜含水量約90%，自身熱量非常低，對於想要控制體重的減肥人群來說，是非常好的一種食物了，只要切成絲就可以直接吃了。對於大多數人而言，捲心菜做法其實不多，常見的有手撕包菜、包菜炒肉絲和清炒包菜，手撕包菜一般是飯店菜品，在家做還是以包菜炒肉絲和清炒包菜為主。今天介紹大家的是清炒包菜，雖然很簡單的做法，就是油鍋內炒炒而已，很多人在油鍋炒了之後沒加這一步，口味相差就比較大了。
清炒捲心菜
食材：捲心菜半個，大蒜頭2瓣
調味料：蠔油、生抽
製作步驟：
1、捲心菜有幾個品種，從外形上就可看出，一般的圓形的綠色的，也有三角形的，牛角的，挑選心儀的即可。
2、沖洗乾淨之後，取下適量的捲心菜葉子，切成小長方形，待用。
3、起鍋燒油，放入2瓣蒜頭，炒出香味，倒入捲心菜。
4、不斷翻炒均勻，炒到菜顏色變得鮮綠。
5、倒入適量的蠔油和生抽，翻炒均勻，即可出鍋。這一步是關鍵哦，很多人就加點鹽炒炒就出鍋了，口味確實不太行。
小貼士：
1、捲心菜可以刀切，可以直接手撕，個人覺得差不多。
2、捲心菜最後要加入生抽和蠔油，比單純加一點鹽的做法更好吃，也更好看。
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