捲心菜別炒了,與它們同燴一鍋,鮮美又下飯,10分鐘就可上桌

捲心菜 洋蔥 豆皮 生抽 郫縣豆瓣醬 餘甘果蜜的廚房 2018-12-04
捲心菜別炒了,與它們同燴一鍋,鮮美又下飯,10分鐘就可上桌

捲心菜別炒了,與它們同燴一鍋,熱乎乎的,鮮美又下飯,10分鐘就能上桌。孩子挺喜歡吃捲心菜的,特別是切細細的,讓我炒著吃,這一次加了一些其他食材同燴,還用上了酒精爐,哇噻,上桌之後,邊吃邊煮,熱乎乎,鮮香味美,帶著微微辣,特別的下飯呢。

這道菜做起來簡單,食材也簡單,所用食材有:捲心菜、乾絲、五花肉,一葷二素,是營養豐富的家常菜。捲心菜,也稱包菜,甘藍,可炒、煸,無論是炒或煸,這菜比較吸油,可以搭配一些肉末或肉片同炒,同時,加入了豆皮,吃起來也不會太油膩了。豆皮為豆製品,也稱為千張、豆腐皮,切絲之後也稱之為乾絲,可炒、燉、拌,是大家喜歡的豆製品之一。當然,一些地區沒有新鮮的豆皮可售,可以用幹品代替也是可以的。

捲心菜別炒了,與它們同燴一鍋,鮮美又下飯,10分鐘就可上桌

現在生活條件好了,各種鍋具也是應有盡有,在冬天也少不了一道酒精幹鍋菜,這幾樣食材炒一炒,也就10分鐘左吧,就可上桌了,一塊酒精燒完,吃得也差不多了,在冬天,有了這一份暖鍋菜,我們的餐桌食光更幸福。當然,如果沒有這種鍋具,也是可以直接在鍋中燒一燒,直接上桌,也是可以的。

捲心菜別炒了,與它們同燴一鍋,鮮美又下飯,10分鐘就可上桌

這道菜的味道,可以微辣、超辣,隨意搭配,加入一些郫縣豆瓣醬或是多放幾隻幹椒,或者出鍋前,淋上一勺辣子油也是超極誘人的,如果你是愛吃辣一族,可以這樣試試哦。一道簡單而味美的家常菜,喜歡就動手試試吧。

捲心菜肉片燴乾絲

食材:捲心菜300克、五花肉250克、豆腐皮適量、輔料:紅幹椒2只、蒜3粒、洋蔥適量、姜適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、冰糖適量、食用油適量、精鹽適量。

捲心菜別炒了,與它們同燴一鍋,鮮美又下飯,10分鐘就可上桌

1、準備好所有食材。各食材用量無規定,按個人喜歡來搭配即可。

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2、將捲心菜切絲,洗淨,當然,也可以手撕。豆腐皮切絲。

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3、備好所有調料、配料。五花肉入鍋焯水四、五分鐘,撈出過冷水,切片。

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4、炒鍋內擦乾水分,加入五花肉煸炒,注意肉皮會濺油。快速翻炒幾下,兩面偏黃即可。

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5、接著,加入洋蔥、薑絲、炒香,加入豆瓣醬、冰糖炒勻。

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6、然後加入捲心菜翻炒幾下至偏軟。

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7、加入乾絲炒勻,加入適量生抽、精鹽炒勻,加入適量開水或是骨湯燒開一、二分鐘。

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8、取出酒精爐,點上酒精,將菜裝好,放到爐上邊煮邊吃。最後還可以配一些香菜、辣椒絲。熱氣騰騰,看起來就暖暖的。

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