眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
By 偶然wjzlfwms520
配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊,準備適量蒜,幹辣椒塊,一勺豆豉,一勺醬油
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊,準備適量蒜,幹辣椒塊,一勺豆豉,一勺醬油
4.熱鍋熱油,下五花肉片,煸炒出豬油,加入大蒜,炒香大蒜後,加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊,準備適量蒜,幹辣椒塊,一勺豆豉,一勺醬油
4.熱鍋熱油,下五花肉片,煸炒出豬油,加入大蒜,炒香大蒜後,加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜,爆炒至包菜變軟
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊,準備適量蒜,幹辣椒塊,一勺豆豉,一勺醬油
4.熱鍋熱油,下五花肉片,煸炒出豬油,加入大蒜,炒香大蒜後,加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜,爆炒至包菜變軟
6.加醬油,醬油沿鍋邊加入,翻炒均勻
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
By 偶然wjzlfwms520
配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊,準備適量蒜,幹辣椒塊,一勺豆豉,一勺醬油
4.熱鍋熱油,下五花肉片,煸炒出豬油,加入大蒜,炒香大蒜後,加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜,爆炒至包菜變軟
6.加醬油,醬油沿鍋邊加入,翻炒均勻
7.加適量鹽一茶勺白糖,翻炒幾下
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
By 偶然wjzlfwms520
配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊,準備適量蒜,幹辣椒塊,一勺豆豉,一勺醬油
4.熱鍋熱油,下五花肉片,煸炒出豬油,加入大蒜,炒香大蒜後,加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜,爆炒至包菜變軟
6.加醬油,醬油沿鍋邊加入,翻炒均勻
7.加適量鹽一茶勺白糖,翻炒幾下
8.最後加入青紅椒塊,翻炒青紅椒斷生,撒上少許雞精即可出鍋
眾所周知,包菜有很多種吃法,可以炒可以燉可以涼拌,今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜,夏天到了,包菜的新吃法你知道嗎,吃起來比肉還好吃,幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜,幹鍋包菜屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道,能加快包菜炒熟的速率,還能保持包菜的水分,吃著更輕脆,我們在飯店做,雖然火力大,但也會過油,就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟,經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃,其次,用蒸魚豉油比用生抽味道更好,做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
By 偶然wjzlfwms520
配料:
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟:
1.準備包菜,五花肉,青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片,用料酒醃製片刻;包菜一切二,去除中間的梗,輕輕地用刀拍一下包菜切面,用手撕成大小均勻的片,洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊,準備適量蒜,幹辣椒塊,一勺豆豉,一勺醬油
4.熱鍋熱油,下五花肉片,煸炒出豬油,加入大蒜,炒香大蒜後,加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜,爆炒至包菜變軟
6.加醬油,醬油沿鍋邊加入,翻炒均勻
7.加適量鹽一茶勺白糖,翻炒幾下
8.最後加入青紅椒塊,翻炒青紅椒斷生,撒上少許雞精即可出鍋
烹飪小貼士:
1.幹鍋包菜是一道四川的地方傳統名菜,屬於川菜菜系,口感更嫩滑,入口綿軟、入味好吃。主要原料是捲心菜、香菇、竹筍、豬肉等;工藝是炒,各個地區有不同的做法。
2.如果不用幹鍋的話,做菜時就要在鍋裡多翻炒一會兒,時間根據自己的喜好,喜歡脆的就可以少炒一會兒。如果用幹鍋的話,菜炒到即將出湯的時候就關火,然後再放鹽和雞汁調味。
3.為了使菜炒出來顯得更綠,口感更脆,焯水的時間一定不要長,焯過水後,要迅速用冷水沖涼。
4.做幹鍋包菜儘量少用醬油。
5.用蒸魚豉油比用生抽味道更好。
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