眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
By 偶然wjzlfwms520
配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊，準備適量蒜，幹辣椒塊，一勺豆豉，一勺醬油
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊，準備適量蒜，幹辣椒塊，一勺豆豉，一勺醬油
4.熱鍋熱油，下五花肉片，煸炒出豬油，加入大蒜，炒香大蒜後，加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊，準備適量蒜，幹辣椒塊，一勺豆豉，一勺醬油
4.熱鍋熱油，下五花肉片，煸炒出豬油，加入大蒜，炒香大蒜後，加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜，爆炒至包菜變軟
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊，準備適量蒜，幹辣椒塊，一勺豆豉，一勺醬油
4.熱鍋熱油，下五花肉片，煸炒出豬油，加入大蒜，炒香大蒜後，加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜，爆炒至包菜變軟
6.加醬油，醬油沿鍋邊加入，翻炒均勻
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
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配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊，準備適量蒜，幹辣椒塊，一勺豆豉，一勺醬油
4.熱鍋熱油，下五花肉片，煸炒出豬油，加入大蒜，炒香大蒜後，加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜，爆炒至包菜變軟
6.加醬油，醬油沿鍋邊加入，翻炒均勻
7.加適量鹽一茶勺白糖，翻炒幾下
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
By 偶然wjzlfwms520
配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊，準備適量蒜，幹辣椒塊，一勺豆豉，一勺醬油
4.熱鍋熱油，下五花肉片，煸炒出豬油，加入大蒜，炒香大蒜後，加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜，爆炒至包菜變軟
6.加醬油，醬油沿鍋邊加入，翻炒均勻
7.加適量鹽一茶勺白糖，翻炒幾下
8.最後加入青紅椒塊，翻炒青紅椒斷生，撒上少許雞精即可出鍋
眾所周知，包菜有很多種吃法，可以炒可以燉可以涼拌，今天要介紹的一種吃法是幹鍋搭配包菜，夏天到了，包菜的新吃法你知道嗎，吃起來比肉還好吃，幹鍋包菜的食材主要有五花肉青椒以及包菜，幹鍋包菜屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。我們都會先把包菜過油一道，能加快包菜炒熟的速率，還能保持包菜的水分，吃著更輕脆，我們在飯店做，雖然火力大，但也會過油，就會為了加快上菜速率。這是一個不能跳過的步驟，經過這個步驟的幹鍋包菜口感比肉還要好吃，其次，用蒸魚豉油比用生抽味道更好，做幹鍋包菜儘量少用醬油。
幹鍋包菜
By 偶然wjzlfwms520
配料：
捲心菜 一個、五花肉 適量、柿子椒 一個、紅椒 一個、精鹽 適量、蒜 適量、料酒 二勺、幹辣椒 適量、豆豉醬 一勺、醬油 一勺、白糖 一茶勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.準備包菜，五花肉，青紅椒
2.五花肉洗淨切薄片，用料酒醃製片刻；包菜一切二，去除中間的梗，輕輕地用刀拍一下包菜切面，用手撕成大小均勻的片，洗淨瀝乾備用
3.青紅椒洗淨切塊，準備適量蒜，幹辣椒塊，一勺豆豉，一勺醬油
4.熱鍋熱油，下五花肉片，煸炒出豬油，加入大蒜，炒香大蒜後，加入幹辣椒加入豆豉炒香炒均勻
5.加入包菜，爆炒至包菜變軟
6.加醬油，醬油沿鍋邊加入，翻炒均勻
7.加適量鹽一茶勺白糖，翻炒幾下
8.最後加入青紅椒塊，翻炒青紅椒斷生，撒上少許雞精即可出鍋
烹飪小貼士：
1.幹鍋包菜是一道四川的地方傳統名菜，屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。主要原料是捲心菜、香菇、竹筍、豬肉等；工藝是炒，各個地區有不同的做法。
2.如果不用幹鍋的話，做菜時就要在鍋裡多翻炒一會兒，時間根據自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會兒。如果用幹鍋的話，菜炒到即將出湯的時候就關火，然後再放鹽和雞汁調味。
3.為了使菜炒出來顯得更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。
4.做幹鍋包菜儘量少用醬油。
5.用蒸魚豉油比用生抽味道更好。
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