清蒸鯽魚

鯽魚料酒蠔油魚香哈菜譜 2017-06-04

作者：林哥秀廚藝

用料

鯽魚 2條

蔥 15克

薑絲 15克

油適量

鹽適量

白糖、蠔油、醬油適量

料酒 3克

做法步驟

1、首先把魚洗乾淨，瀝乾水分，放入盤子，加入鹽和料酒等調味料，在魚身搓均勻，醃製15分鐘

2、鍋中燒開水，加入鯽魚蒸8分鐘即可。判斷魚熟不熟的簡單方法，魚生的時候眼睛是沒突出的，熟時眼珠會突出來。

3、蒸好的魚，放在一旁，先來調個汁，汁的配料有，鹽和糖和蠔油生抽等，調好後，放入鍋裡燒開。

4、最後把汁均勻的淋在魚的表面，最後撒上蔥花，即可食用美味的清蒸鯽魚。

5、香氣撲鼻，看見就流口水，不要等了，馬上按照我的菜譜去做吧！

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（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）

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