作者：bulibutou
用料
鯽魚 一條
嫩豆腐 一塊
油 少許
料酒 一錢
姜
小蔥
香油
白胡椒粉
鹽
雞精
做法步驟
1、鯽魚殺好，處理乾淨。洗淨，控水待用。豆腐切片待用。
2、薑切片，或切絲隨意。小蔥切丁分份待用。
3、起油鍋，小火油燒熱，把切好的薑絲和一份蔥丁下鍋。出香味後，把控淨水的鯽魚放入油鍋兩面煎炸。
4、放料酒除腥。改用湯鍋，加水大火煮。煮至湯水成乳白色。改小火，放入切好的豆腐繼續煮。
5、豆腐出孔後，放入調料，鹽，雞精，白胡椒粉。
6、起鍋前，滴入幾滴香油，灑上蔥花點綴。就可以享用美味的鯽魚豆腐湯了！
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