去年好友給了一瓶韭花醬,家裡人就著饃吃了連說好吃還想吃,今年韭花剛下來,我就到超市去購回,一朵一朵地挑啊,一枚一枚地擇,擇去蒂上的幹皮皮,放水裡淘洗乾淨再晾乾。
然後我就放案板上用刀切,順便再切了角辣子。
沒搗韭花的臼子,咋辦,我就找個深些的碗,盛些切碎韭花和辣子,用家裡的小擀杖在碗裡搗啊搗。
搗出泥狀再放一小把鹽搗勻
然後用勺子將搗好的韭花醬放到乾淨的瓶裡,灑上點白酒,然後用保鮮膜將口封上再蓋緊蓋子。
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