上次做了一道韭花醬，好多人問我有沒有可以買一點的，那個是從老家帶過來的。現在可能韭花確實不好買了，但是超市有的地方應該有賣的吧，看來還是有很多人喜歡吃韭花醬的，確實是好吃的啊。

今天再給大家做一道創新菜，用韭花醬來醃黃瓜，這個是媳婦突然想到的，說韭花醬醃黃瓜很好吃。韭花醬的美味再加上脆脆的黃瓜，真的是吃著酸爽的很啊。其實不單是黃瓜，青紅椒也可以的。做好之後那就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。

韭花醬醃黃瓜

（順便再給大家說一下韭花醬的做法，要記好了哦，想吃的在家可以做做）

原料：黃瓜、韭菜花、鹽

（1）韭菜花擇乾淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽（原料裡以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；

（2）將泡好的韭菜花多淘洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分；

（3）將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀；

（4）拌入50克鹽，然後灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好后辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天後味道才會好；之後也可以冰箱冷藏儲存；

（5）然後就是黃瓜了，先把黃瓜洗淨切條；

（6）乾淨的容器，底部放一層黃瓜條；

（7）在黃瓜上鋪一層韭花醬，撒上適量的鹽；

（8）一層黃瓜，一層韭花醬，排滿容器，最後在上面撒少許的鹽；

（9）蓋好蓋子密封好，放入冰箱冷些醃至24小時之後就可以吃了。

想吃青椒的可以用同樣的而方法去醃的，這個因為時間短，一天基本就可以的，所以大家醃的時候可以隨吃隨醃的啊。這樣的黃瓜比較新鮮的，韭花醬醃好是可以放很長時間的。