韭菜的另類吃法——韭菜面葉

韭菜 西紅柿 蔬菜 農業 自家小廚 2017-04-25

“春初早韭,秋末晚菘”,“韭”就是韭菜。初春時節的韭菜品質是最好的,晚秋的次之,夏季的時候最差。韭菜有獨特的香味,味道非常鮮美。它除了是蔬菜中的“偉哥” 它的吃法也非常的多,今天給大家說下小時候奶奶的做法---韭菜面葉

原料: 初春的韭菜 麵粉 雞蛋 西紅柿 鹽 調料 雞精 蔥

做法:

1把韭菜洗淨瀝乾水分 切成碎末西紅柿洗淨切好備用 蔥洗好切好

2和麵,取一個盆放入麵粉韭菜段 打入一個雞蛋 邊加水邊用手攪拌 面要和的軟硬合適

韭菜的另類吃法——韭菜面葉

3和好的面放在盆裡醒一個小時然後開始用擀麵杖在案板上擀

4把擀成薄片的面切成面葉

韭菜的另類吃法——韭菜面葉

5取鍋,放油炸出蔥香,放西紅柿炒下,加水燒開後放把面葉下入鍋內煮,煮熟後放入調料,鹽味精即可出鍋

韭菜的另類吃法——韭菜面葉

濃濃的韭菜香加西紅柿的酸爽,此味只應天上有,人間哪得幾回聞

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