馬上要過年了，細數著家裡置辦的一些年貨，冰箱裡囤的肉類，也差不多夠了，大寒過後依然要堅持適量的運動，所以早上起來去公園走走，然後就帶著孩子去菜市場上逛，老師給孩子佈置的寒假作業裡就有這麼一條“幫家人置辦年貨，做家務並及時記錄生活中的開銷”，這樣的寒假作業也是為了讓孩子對日常開銷有一個正確的認知。書本上的許多知識都是從日常生活中細心觀察得來的。
走到市場門口，看到一個大叔擺著攤，面前放著一個不大不小的簍子，裡面活蹦亂跳的河蝦引起了孩子的注意。這河鮮可真新鮮，市場上還不容易經常碰到，讓孩子問了價格，說30元一斤，孩子說比豬肉還貴，我卻笑笑，趕緊讓大叔給我稱了2斤河蝦，如此“大手筆”，孩子說第一次見我買菜不還價的。
河蝦，河鮮之美味，個頭不大，小而精，一般生活在池塘、江河、水庫流域一帶，身體特別靈活，想抓到它還得在水質特別清澈的地方才看得見，所以它的生長環境一般都不會太差，乾淨的河蝦都是一些上了年紀的大叔，自己去河湧邊上捕撈的，所以看著特別新鮮乾淨。孩子說我買菜不還價，其實是我知道，這河蝦營養價值非常高，河蝦有一種非常重要的蝦青素，高蛋白低脂肪，用它做菜，孩子多吃鈣質足，老公每次看到這河蝦做的菜，都會喜歡喝上一兩杯，也是家常下酒菜，30元一斤的價格雖然比豬肉貴，但是一斤河蝦的量可不少，換著花樣能做上幾道小菜，平時不常見，見到了可別錯過了。
【韭菜小炒河蝦】
做法：1.把河蝦汆燙一遍，熟透變色即撈出，炒鍋內倒入少許油，小火煸炒出河蝦的鮮味。
2.韭菜一定要充分浸泡沖洗幾遍，加點小蘇打，韭菜是含農藥殘留較多的蔬菜之一，頭末兩端的部分要切掉少許，然後瀝乾水，把韭菜切成段。
3.煸炒至河蝦有香味後，放入切成段的韭菜，大火快速翻炒。
4.加入1勺蠔油增鮮提味，適量鹽，翻炒拌勻盛出鍋。
這道小炒快手又方便，卻是下酒的好菜，我買了2斤，其中一部分放在了冷凍，不容易買到的河蝦可以冷凍起來，過年的時候，家裡親戚朋友來吃飯，宴客菜做上一道這樣的小炒，味道鮮美，全家都能吃，下酒也好，做成蒸蛋羹放上一些，孩子多吃又補鈣，老年人隨著年齡增長，鈣質流失得快，也可以多食用它。
小貼士：
- 有海鮮過敏患者，食用河蝦要注意，避免引起皮膚過敏身體不適。
- 蝦含有豐富的蛋白質和鈣質，儘量不要與水果同食，例如含鞣酸成分較多的山楂、石榴、柿子等，它們互相結合後容易形成不溶性結合物會刺激腸胃，以前消化不良，所以食用河蝦2小時過後再食用水果，間隔時間有助消化。
河蝦不容易碰到，如果您在菜市場看到這樣的小河蝦，別錯過，買上一些自己試著做，你會喜歡這樣脆脆口感的河鮮美味。
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