某些的人工作環境特別差,猶如獄警、重卡司機等等,平時要常常吃點豬血,對於長期接觸大量粉塵的人尤為重要。今天給大家分享一種,豬血好吃又營養的做法,大人和孩子都可以吃,兩種食材是天然的絕配!
食材配料:豬血、韭菜、姜、幹辣椒、花椒、花椒、茴香、鹽、雞精。
製作過程:
1、首先將豬血洗乾淨,切成長條塊,裝盤備用。
2、韭菜切成段,蔥斜刀切成片,生薑切成片,幹辣椒切成段。
3、鍋中燒水,水開之後倒入豬血,冷水下鍋不可取,煮出來後口感太老。
4、再倒入少許的料酒,黃酒都可以用,主要的目的是去腥。
5、放入半勺的鹽,焯水2分鐘左右,中途撇去血末。
6、撈出控水,放置一旁備用。
7、鍋中倒入少許的食用油,燒熱後放入花椒、茴香,炒出紅油。
8、香料炸香之後,放入蔥姜、幹辣椒,大火爆香。
9、然後倒入豬血顛炒,再次倒入少量的料酒去腥增香。
10、炒熟之後倒入韭菜,大火翻炒均勻。
11、最後調下口味,放入一勺鹽,半勺的雞精,炒至斷生即可出鍋裝盤,韭菜炒豬血大功告成。
如果家中有人長期接觸粉塵的工作,請千萬不要忘記它,非常養生的一道美味,記得做給最愛的人吃哦!
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