作者：藍月亮3
用料
麵粉 適量
蝦 適量
雞蛋 3個
韭菜 適量
花生油 適量
鹽 適量
水 適量
雞精 適量
做法步驟
1、把面加水、少許鹽揉好，醒發
2、準備韭菜、雞蛋、蝦仁
3、蝦、韭菜切好，加入放涼的雞蛋碎
4、先加油攪拌一下，再加鹽和雞精攪拌均勻
5、面揉成長條，切成大小均勻的劑子，用手掌摁圓
6、將劑子擀成中間略厚的圓形，
7、左手拿起一張餃子皮，加入餡料
8、將中間捏緊，左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用點力捏緊餃子邊邊，餃子就包好了
9、水燒開，放入餃子，蓋上鍋蓋，水沸騰三次就可以出鍋了
10、一盤不夠，再來一盤
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