韭菜盒子

韭菜 蝦皮 烙餅 菜譜 美食天下 2017-05-09
  • 放入剛才炒過的蝦皮、鹽、一小撮白糖(放一點點白糖可以提鮮,一點點就夠了,不用多)拌勻

  • 雞蛋打散備用

  • 麵糰切成小劑子

  • 擀成薄薄的皮(要比餃子皮薄)

  • 舀一些韭菜蝦皮餡放在皮上(蓋住麵皮的一半即可,不要太多,不然不好包),再用勺子舀2久雞蛋液澆在韭菜上

  • 將沒有餡的皮翻折上來蓋住餡與餡下面的皮重疊、捏緊。這樣,一個韭菜盒子就包好了

  • 餅鐺燒熱,倒入適量油

  • 放入韭菜盒子烙熟

  • 兩面皮金黃色即可出鍋享用了

溫馨小提示

1.烙餅的麵糰要軟一些,這樣烙出來的餅皮就不會硬。皮要擀成比餃子皮還薄的皮 2.蝦皮本來就是熟的,可以直接拌到餡裡,但是用油炒一下再用更香;韭菜和雞蛋都容易熟的,所以最後烙韭菜盒子的時候,只要一面煎黃了就翻個身,另一面也黃了就熟了 3.餡還可以根據自己喜好加些泡發的木耳、粉絲,也好吃!

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