過年東家走，西家拜，吃了不少油膩的東西，而現在許多朋友開始正式上班了，是時候為咱們的肚子清一清油脂了。
韭菜，傳說中的“洗腸草”！
韭菜中富含大量維生素和粗纖維，能有效的促進腸胃蠕動，潤腸通便，治療便祕，補腎溫陽，對於過年吃多不好消化的朋友來說，實在是福物一件；而對於因大魚大肉導致食慾不振的朋友，它也同樣是福音，因為韭菜中含有獨特的辛音氣味，能夠增進食慾，增強消化功能的哦。
豆媽打小時候就很愛吃韭菜，家門口的小塊兒地裡，也總是會種些韭菜，割了一茬又一茬。
村子裡有誰家做了韭菜，老遠的就能聞到香氣，肚子咕嚕咕嚕的就開始餓了……
韭菜、雞蛋是個絕佳的搭配，它們一起炒，一起煎，一起包起來做餃子，怎麼吃都美啊！！
韭菜炒雞蛋
【做法】：
1、雞蛋打散成蛋液。
因為兒子愛吃韭菜裡面的雞蛋，所以這裡我用了三個，大家按自己的需要來就可以了哦。
2、韭菜洗淨，切成小段；
3、熱鍋燒油，倒入蛋液，炒至金黃色；
炒雞蛋，豆媽喜歡多炒一會兒，個人覺得外表帶一層焦黃色的最香呢。
4、將炒好的雞蛋拔至一旁；
放入韭菜稍炒，然後混合雞蛋一起炒；
點少量水，加適量鹽調味，炒至熟就可以了。
（注意只能稍點一下水，不能加水煮哦！）
一盤簡單的韭菜雞蛋就完成啦！2分鐘就可以搞定。
整道菜只加了些鹽調味就足夠，口感清爽，卻是香噴噴的，韭菜味道濃厚，真是很下飯啊~
兒子專挑裡面的雞蛋吃……
煎韭菜雞蛋
當然了，韭菜雞蛋除了炒著吃，咱們還可以做成煎韭菜雞蛋。
這是小時候，媽媽經常給我們做的；那時候是用家裡普通的圓底鍋來煎，開小火，慢慢轉著鍋煎至熟，特別的香。
現在有了電餅鐺，做起來就更簡單了
【做法】：
1、韭菜切碎，加入3個雞蛋一起攪拌均勻；
2、加入小勺鹽、胡椒粉一起攪拌均勻；
3、電餅鐺上下刷油，倒入韭菜雞蛋鋪平；
4、蓋上蓋子，鉻至熟就可以了，切成小塊食用。
（需要注意的是：韭菜雞蛋加調味品混合後，要儘快煎，以免出水過多哦）
這兩道菜雖然都是韭菜與雞蛋，做法稍有不同，口感上卻還是有很大差別的哦。
不過它們卻同樣下飯，營養豐富，不知道您更喜歡哪樣做法呢？
過完新年，打足了力氣，接下來該繼續勇往直前了；新的一年，總有新的收穫……
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