初春這菜最鮮香，1碗麵粉3個蛋，外酥裡軟，香噴噴，全家人都愛吃
今天就是除夕了，不知道您是否開始忙碌的準備了年夜飯呢，這一大早的，婆婆就叫老公起床殺雞殺鴨準備上山祭祖了。外面小孩在嬉鬧，但是大人基本都在家準備了年夜飯，和婆婆出門買魚，晚到了半小時魚都要被搶光了，剩了三條，只能挑了條最大的帶回家。婆婆準備殺魚，我得給家裡老人孩子先做點午餐墊肚子，因為今天白天都會在祭祖和貼門聯度過，一到下午就得準備年夜飯，忙得很。
今天這麼忙碌，但美味午餐也必不可少，我給大家準備了好吃的韭菜盒子，都說一月蔥，二月韭，這菜春天最當季，1把麵粉3個蛋，鮮美又清香，超饞人，春季必吃。韭菜盒子材料簡單易找，婆婆院子裡就種了好幾把，去割了兩把回來，做起來又快，家裡老小都愛吃。我做的韭菜盒子外酥裡軟，咬下去還會有湯汁流出來，十分的鮮美，這菜不僅忙活的時候可以湊合當正餐，就算是年夜飯端上桌也是絲毫不遜色哦，寓意長長久久百年好合，今天把做法分享出來，您呀，學會了今晚就加入這一道菜吧~
【韭菜盒子】
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉200克，溫水100克，鹽2克，花生油適量，雞粉1克，蝦皮2克
【製作步驟】
1，準備好食材，雞蛋是普通的土雞蛋，蝦皮先小火炒香，不能少，這個是韭菜盒子好吃的祕訣哦。
2，先用溫水和麵，水衝入麵粉裡，用筷子快速拌勻成雪花狀再揉成光滑的麵糰，靜置鬆弛20分鐘。
3，現在開始準備韭菜餡，韭菜洗淨瀝乾水份切碎，加入鹽拌勻，這樣是為了讓韭菜入味和裡面多餘的水份擠出來。
4，雞蛋打散後加入少許鹽拌勻，熱鍋，小火，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成雞蛋碎，煎熟後就剷出來放至溫熱。
5，將溫熱的雞蛋碎倒入，加入蝦皮和雞粉拌勻，此時餡的香氣撲鼻而入，太香了。
6，鬆弛好的麵糰分成6份，這裡可以做大約手掌大小的盒子。
7，用擀麵杖擀開後包上適量的餡，皮不要過薄，以免露餡。
8，先把兩邊的麵皮捏合起來，再折個花邊封口。
9，做好的韭菜盒子就能下油鍋煎了，煎兩面金黃就行，小火伺候，韭菜是半熟的，只要煎一下就能熟透，太香了。
出鍋了，咬一口，裡面的韭菜汁還會流出來哦，太好吃了，鮮鮮鮮！您看著口水流了嗎，趕緊做起來吧~歡迎留言告訴饞貓今晚您們吃什麼哦~
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