這菜被人們稱為“洗腸草”,吃一次它相當於給身體做一次大掃除

韭菜 蝦仁 蔬菜 蠔油 寶貝過大年 南寧廚娘 2019-02-23
這菜被人們稱為“洗腸草”,吃一次它相當於給身體做一次大掃除

過年期間幾乎餐餐大魚大肉,以至於很多朋友在朋友圈抱怨過一個春節,都不知不覺體重長了10斤,所以接下來的首要任務就是要對身體做一次“大掃除”了。讓身體瘦下來,除了加強身體鍛鍊之外,還要通過調理飲食來配合,要不然也是收效勝微,到不到理想的狀態。在飲食上,要多吃一些瓜果蔬菜,通過水果和蔬菜的纖維素來對腸胃進行刮油排毒之外,還能給身體補充維生素,一舉兩得。

這菜被人們稱為“洗腸草”,吃一次它相當於給身體做一次大掃除

現在是早春時節,民間常說,早春的韭菜品質是最好的,比夏天和晚秋的都要好,所以我們應該趁著這個好時節多吃點最鮮嫩的韭菜,要不然想要吃上好的韭菜的話就要再等上一年了。今天廚娘就和大家分享一道美味營養又能清理腸胃的的下飯家常菜——韭菜雞蛋炒蝦仁,讓你能在飽腹的同時,還能幫你輕鬆刮油排毒。這道家常菜中,具有清理腸胃作用的就是韭菜了,說到韭菜,相信大家都再熟悉不過了,因為韭菜是一種清香無比的蔬菜,富含豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、纖維素、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質,具有補腎,健胃,疏調肝氣、增進消化、促進食慾、提神等功效。在中醫上,韭菜被稱為“洗腸草”。韭菜還含有獨特的硫化物,而這個硫化物除了具有殺菌消炎的作用外,還有助於人體提高自身免疫力。所以,春天可以給家人常吃韭菜,好吃營養,還能提高人體免疫力,讓家人少感冒。韭菜雖好,但也不要一次吃太多,因為韭菜的纖維素極其豐富,一次吃太多就會適得其反,讓腸胃難消化了。

早春最應該吃這菜,2塊錢一大把,常吃刮油排毒,還能提高免疫力。接下來我們就一起來看下用韭菜如何做出一盤色香味俱全,又能刮油排毒的家常菜吧!

韭菜雞蛋炒蝦仁

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準備好食材:雞蛋6顆(我的是土雞蛋,因為比較小顆,所以我拿用幾個)、韭菜1把、蝦仁100克、食鹽1勺、蠔油1勺、蒜米3粒。

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1、把韭菜切成等長的韭菜段後放入菜籃裡清洗乾淨瀝乾待用。

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2、把所有雞蛋都打入碗裡,放入2克食鹽,再放入3克清水打散(放入少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆鮮嫩好吃。)

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3、把幹蝦仁放入碗裡(大家也可以買新鮮的蝦仁),倒入沒過蝦仁的溫水,泡發後瀝乾待用。

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4、起鍋,在鍋裡倒入適量的油,開小火燒熱,把雞蛋液沿著鍋邊倒入,把雞蛋炒至凝固後盛出待用。

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5、重起鍋,在鍋裡繼續倒入適量的油,小火燒熱,先倒入蒜米爆香,再把蝦仁倒進去一起翻炒香盛出待用。

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6、把韭菜段倒進去,翻炒至5成軟,如果炒出太多水分可以倒掉,免得後面韭菜被炒得軟趴趴的。

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7、放入一勺蠔油,一起翻炒均勻調味。

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8、把雞蛋塊和蝦仁一起倒進去,放入適量的食鹽,翻炒均勻即可出鍋。

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一盤色香味俱全的韭菜雞蛋炒蝦仁下飯家常菜就做好啦!這道菜看起來就讓人情不自禁的咽口水,忍不住夾上一筷子品嚐起來,雞蛋吃起來很鮮嫩可口,韭菜自帶清香,蝦仁也是鮮嫩脆口,真是好吃極了!如果你也喜歡這道家常菜的做法,那就趕緊收藏起來試試吧!

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特別提示:

由於韭菜的粗纖維很豐富,很難消化吸收,所以一定一定不要一次吃太多韭菜了,要不然大量的韭菜纖維在腸道里會對腸壁造成刺激,就會拉肚子,這樣就得不償失了,凡事適量即可!建議最好控制在一頓100~200g,不能超過400g。切記哈!

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