春天,它比韭菜營養,比白菜好吃,這個做法一頓5斤不夠吃,太香

韭菜 薺菜 生抽 溫暖冬至 你好,立春 美食達人計劃 2019-03-11

每到春天的時候,總能看到很多人在草地上挖野菜,薺菜就是其中一種。記得自己小時候,總是和小夥伴們一起去地裡挖薺菜,這種在地裡尋尋覓覓的過程成了自己童年最快樂的回憶。薺菜作為野菜的一種,其口感非常清香,吃起來還真是回味無窮呢!

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當然,薺菜除了口感不錯外,其營養方面同樣非常優秀呢!薺菜中含有豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維,其中鈣含量甚至超過豆腐。薺菜在中醫裡是可以入藥的,有非常不錯的止血消腫的功效。薺菜由於含有豐富的粗纖維,對於清腸利便的效果同樣很棒呢!也難怪古人對薺菜十分偏愛,常常稱之為靈丹草呢!

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今天我們要用薺菜做一道傳統美食,那就是薺菜餃子。要知道薺菜餃子的口感可是一級棒的呢!不但清香而且回味無窮。春天,它比韭菜營養,比白菜好吃,這個做法一頓5斤不夠吃,太香!春季遇見這菜別手軟,它是野菜之王,又香又營養,錯過就可惜了!下面就跟我一起來做薺菜餃子吧!你肯定會非常喜歡的!

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【薺菜餃子】

製作配料:肉餡兒300克 小蔥適量 生薑2片 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺 鹽半勺 薺菜500克

製作方法:

1、肉餡裡放入蔥末、生薑末、生抽、老抽、蠔油、鹽順時間拌均勻;

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2、薺菜摘洗乾淨,焯水幾十年秒,擠幹水分後剁碎;放入肉餡裡拌均勻即可;

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3、麵粉里加入清水,和成柔軟的麵糰即可;醒發15分鐘;

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4、麵糰柔均勻,搓成長條,分成大小一致的小劑子,小劑子擀成薄片;

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5、包入適量餃子餡兒;包成自己喜歡的形狀即可;

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6、薺菜餡兒的餃子超級鮮美,吃多少就不膩,天然的香氣,真的好鮮美!

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