請點擊此處輸入圖片描述在吃吃喝喝這條路上走了有些年頭，去過的餐廳越多，越習慣用它們標籤心情。
居酒屋是“累透了找點溫暖”的窩兒，牛扒店是“不高興想要吃肉”的地兒，甜品屋是“重燃少女之心”的能量源......
而這家大冷麵，每次想“卸下全身防備、放飛自我”的時候，我都會來這兒。
吉隆順大冷麵
鐵西總店開了快三年，
雖然不在主路上，
但店內特別敞亮，
像個大食堂。
一樓冷麵，二樓烤肉，
先充值買卡再點菜，
吃多少刷多少，
剩下的錢最後還能退回來。
現壓冷麵十塊一大碗，
鹹口/酸甜口都有，
鹹口上面鋪著兩大片牛肉，
實惠的也是沒sei了；
50多種小菜，
六塊到十塊不等，
全是自家拌制的，
搭配冷麵剛剛好；
烤肉人均三十，
就能舒舒服服的吃上一頓，
連帶著小拌菜、酒水等等，
全都物美價平超接地氣兒！
不是老闆不想掙錢，
秉著一個老瀋陽人心裡對大冷麵愛了幾十年的執著，
開這家店就為了吃個舒坦盡興，
沒那些花裡胡哨的東西。
▼
到店必點現壓冷麵！
▲冷麵（鹹/甜）
後廚專門做冷麵的劉師傅，
在這行幹了30多年，
也算是小有名氣，
經他手做出的冷麵彈性十足，
不光原料用的是優質雪花面粉，
連煮制的時間都有計時器定點提醒。
所有的冷麵現做現吃，
熱水一煮、冷水一拔，
登時勁道爽滑。
冷麵湯呢，
需是熬得香而不膩的牛肉清湯，
湯必須鮮亮透明，
絕不能飄著油花兒，
為此，
店裡還專門採購了一批淨水系統。
鹹口就靠這原湯提香，
酸甜口還加入了水果，
有這清亮爽利的冷麵湯打底，
冷麵便有了靈魂。
做好的冷麵從後廚的小窗口裡一碗碗飛出，
（木有錯，尊的是飛出來的）
滿懷期待地看大姨用筷子夾了肉或是蛋放了配菜，
手速極快地打開冰箱舀出冷麵湯，
瀟灑肆意地揚於冷麵之上。
迫不及待虔誠地伸手去接過來，
屁顛屁顛地尋一張桌子坐下，
不顧形象地埋頭便吃。
辣白菜
拌毛蚶
拌狗寶
純吃這碗素顏冷麵，
清涼通透，
帶著現壓冷麵特有的面香，
一口冷麵一口湯，
就能從頭爽到腳。
要是撒上滿滿一層祕製的辣椒麵拌勻，
又碰撞出了另一種火花，
多了些許潑辣不羈的韻味。
不過癮？上樓吃烤肉去！
中午還好，
一碗冷麵幾樣小菜就能打個牙祭，
但面對飢渴的週五夜晚，
還是顯得過於單調了。
別急，
往樓上走，
有烤肉伺候著！
醬汁肥牛
肥牛/瘦牛
香汁牛排肉
煎明太魚
肥牛/痩牛
光看這價格就覺得蠢蠢欲動了。
盤腿往榻榻米上一坐，
紅彤彤的果木炭火前，
一片片肉逐漸燒熟，
滋滋作響的閃著誘人的油光，
身體是疲憊的，
內心卻被烤得光亮。
老式烤肉最考驗煨肉功夫，
用新鮮果蔬醃製，
不光健康，
吃起來的口感也更加細嫩，
若是再配上幾杯小酒，
就更完美不過了！
我好像喝了假黃酒！
“酒有的是啊，
不過我推薦你們嚐嚐這款黃酒，
是我女兒特意為來店裡吃烤肉的年輕人準備的！”
嫫懿
原來老闆的女兒一直在國外留學，
恰好身邊有同學家裡是開酒廠的，
這款叫嫫懿的新派黃酒，
一下子抓住了她的眼球。
透過修長的磨砂瓶身，
能看到裡面琥珀色的酒體
它妙在既保留了傳統的滋補功效，
又刷新了印象中老氣橫秋還帶股怪味的形象，
入口酸甜適度、馥合果香，
尤其適合女孩子飲用。
就這樣，
無論是女兒的新鮮理念，
還是這瓶歡型的黃酒，
都給這家老店注入了一股新鮮血液。
除了鐵西總店，
和平店和大東店也都開在居民區附近，
算得上是個百姓食堂，
不過烤肉只有總店才可以吃到，
其他兩個店則增添了烤串，
等到夏天有了大排檔，
一定約起去擼個痛快。
越接地氣兒的美食吃著越愚拙！
在質樸的食物面前，
我們總能找到最真實的自己，
就像是一下子回到了少年的日子，
渴望肉的油光，
渴望友人對坐的坦蕩，
渴望有酒的灌溉。
喝到微醺暈的乎，
完事回家洗個澡，
舒舒服服睡到明早自然醒，
這才是週五夜晚該有的樣子啊！
- THE END -
