老酒收藏學問大,除了名酒,這些特色酒也很珍貴!

茅臺 白酒 五糧液 酒本 酒本 2017-11-03

大數據顯示,老酒收藏者日益大眾化,近幾年收藏老酒的人數激增,部分老酒收藏愛好者的藏酒瓶數過萬,藏品老酒的交易額也節節攀升。有數據顯示,藏品老酒在過去一年裡的交易額達到50億左右。

收藏市場火爆讓很多人看到了老酒投資的契機,想到收藏,一般人都會把目光鎖在老茅臺,八大名酒,十七大名酒等。很多人不知道,一些保存完好的地方特色酒在收藏界更是珍貴。

比如有一些優質地方名酒,酒體本身並無瑕疵,只是由於經營不善,或許生產歷史就幾年,留存下來的更是稀缺,一瓶老茅臺,五糧液等名酒雖然珍貴,卻尚且可以尋到,而一瓶地方老酒卻是可遇不可求。實際上,很多地方名酒酒體也很有特色,耐人尋味,並且也曾經深獲好評,獲獎無數。經由多年的貯存酒分子重新排列和揮發,酒分子與水分子重新構成大的分子締合群,並且產生新的酯化反應,使得酒體更加柔和,風味悠長。

今天我們就來細數那些珍貴的特色酒。

一:東北酒

東三省雖沒有誕生像茅臺、五糧液等這樣全國知名的一線白酒,但東北酒的產量也是不容忽視的,也有一些值得收藏的產品。例如:德惠大麴、龍濱酒、金州麴酒、龍泉香、玉泉酒、北鳳酒、凌塔酒、遼海牌老窖酒 、凌川白酒等等。

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二:小曲酒裡的代表

小曲酒是以稻米為原料製成的,多采用半固態發酵,南方的白酒多是小曲酒。比如:玉冰燒、瀏陽河小曲、湘山酒、桂林三花酒。

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三:貴州名酒

貴州名酒眾多,茅臺為醬香典範,但是貴州的名酒可不僅只有茅臺,黔春酒,習酒,珍酒,築春,都為貴州名酒,並且有一定的收藏價值和升值空間。

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四: 金三角,川酒

在十七大名酒裡,濃香型白酒佔比很大,並且以川酒為代表,五糧液,劍南春,瀘州老酒,郎酒等等都產自四川,都屬於四川名酒的代表。除此以外,二峨,三蘇,三溪,仙潭,寶蓮等,也是非常有特色的地方名酒。

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五、蘇系濃香白酒

江蘇是我國知名的白酒產區,俗話說東北虎,內蒙狼,喝不過江蘇小綿羊。江蘇的白酒有著江淮獨有的氣質,口感芳香濃郁,綿順醇香,入口回甜。在名優獲獎的老酒裡,知名的為“三溝一河”,即:湯溝,雙溝,高溝,和洋河大麴。洋河雙頭曾獲得金質獎,其他兩者也獲得過銀質獎。看成具有風味特色的歷史佳釀。

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您身邊有這樣的地方名優老酒麼?

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