想喝蘋果酒?我來教你吧!

水果 美食 來自黑暗界的美食 2017-04-15

果酒的製造方法,在網上一搜,一大把,各種方式,今日以蘋果酒為例,給大家簡單介紹下,怎麼自制蘋果酒。

蘋果的產地在陝西、山西、東北等再瞭解不過了,因為它是一種最常見的生果,不只滋味可口,並且營養價值極高,老少皆可食用。

想喝蘋果酒?我來教你吧!

蘋果

蘋果酒的釀製方法,那麼下面咱們看看怎麼製造蘋果酒:

1.原料的挑選。在蘋果果實充沛、含糖量最高時採收。

2.果面的清洗。用清水洗去果面的雜質。

3.果實搗碎榨汁。將蘋果切碎有利於榨汁,用壓榨機榨汁。

4.果酒發酵。用清水將缸的內壁洗淨,然後倒入蘋果汁在常溫下發酵。

5.果酒測定。用糖分測定儀測出糖度接近零度時,說明主發酵期間基本上完畢。

6.果酒的配製。蘋果的糖度通常在15度以下,只能製成9度以下的果酒,需加食用酒精,將酒度調至14~16度以上,利於保留。

7.果酒貯存。將果酒轉入小口酒罈中或者消過毒的玻璃瓶中,密閉儲藏。

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蘋果酒

以上即是蘋果果酒的家庭裡邊的一般的製造方法,果酒製造方法說起來工藝簡單,但是在實際操作過程中必定有一定難度,另外是發酵期間會呈現各種讓你意想不到的艱難,比如長菌、發酵不充分、黴變、蛻變等;還有保存,在保存時要格外留心消毒,一旦傳染則無法挽救。如果你對釀酒技術、釀酒設備、白酒、黃酒技術、酒糟養殖、花酒技術等技術有興趣,可以在微信上搜索“ 廣州白酒釀酒設備” 公眾號:Ping-age,點擊關注即可閱讀詳細信息。

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