伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
傳說早在15世紀末的俄羅斯，有一群僧人制造出用於消毒的液體後，有人嘗試飲用這種液體，並感覺很好，隨後人們就用進口的酒精，和當地的穀物還有泉水釀製伏特加。現在普遍被接受的說法
伏特加正式出現是伊凡三世在1478年確定了俄羅斯人愛喝的這種白酒的國家壟斷權。
1553年，伊凡雷帝在莫斯科開了第一家伏特加酒館，獲得了高額利潤。19世紀則是伏特加佔領國際市場的一個鞏固的世紀。
雖然伏特加的酒精純度很高，剛開始時卻起了個普通名字：第21號餐桌酒，此後它還曾有過多個名字，像“麵包酒”、“燒酒”。直到20世紀初，才正式被定名為“伏特加”，這是因為這種烈性酒中水比酒多，因此取俄語水的發音諧音。
下面給大家帶來一些伏特加真偽鑑別的小知識。
1、瓶子材料
開瓶時注意是不是鋁製封蓋的(多數假酒為了節省成本多是塑料封)。
2、有無沉澱
有無沉澱，有沉澱的說明是造假時，環境不衛生，以及原料不同所導致。
3、氣味測試
倒入杯內，聞一下，真酒絕對的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道。
4、口感測試
飲，真伏特加在嘴裡是清涼的感覺，不辣嗓。假則是嗆嗓。
5、觸覺測試
滴兩滴於手掌心，置於眼睛周圍，真伏特加不薰眼睛。
伏特加酒對俄羅斯民族性格的影響
伏特加酒不僅是俄羅斯人生活的一部分，在某種程度上更是他們精神的寄託，它生動的反映並深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發展軌跡。漫長的歷史讓伏特加酒對俄羅斯民族性格產生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。在俄羅斯，伏特加酒被看作是上帝。俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄羅斯男人更是瘋狂地愛著伏特加酒，把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”，無論是白天還是黑夜都能看到一群群的俄羅斯人，手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園裡搖搖晃晃地喝酒。歷史上的6次對伏特加酒的壟斷都沒有讓伏特加酒消失，人們並沒有改掉酗酒的習慣，反而躲在家裡釀造伏特加酒。其次，伏特加酒作為一種社會催化物使得一些民族性格特徵更加突出。酒作為一種社會文化的產物，具有很強的催化作用。酒可以催化一些情感，使得更具感情色彩。衛國戰爭期間，蘇聯國防部規定每名戰士每天在前線可以得到100克的伏特加酒，提高了軍隊的士氣，使戰士們作戰更加勇猛。反過來，對伏特加酒無節制的狂飲也加劇了一些不好的民族性格的惡化。如俄羅斯民族的發洩性、矛盾性等。可以看出，俄羅斯民族性格在伏特加酒的影響下漸漸地改變著自己的發展軌跡。我們知道，伏特加酒產生於5個世紀前。而俄羅斯是一個年輕的民族，它形成於公元14-15世紀。從那時候起，俄羅斯民族就與伏特加酒結下了不解之緣。500多年中，俄羅斯人民不斷改進生產工藝使得伏特加酒在質量上不斷提高。不僅如此，俄羅斯人非常喜愛它，這是伏特加酒發展的重要原因。在俄羅斯這塊的土地上，伏特加酒找到了自己的生長環境。同時，伏特加酒在自己發展的同時也積極地作用於它的使用主體——俄羅斯民族。也使得俄羅斯民族具有區別於世界其他民族的獨特性。伏特加酒與俄羅斯民族性格相互影響、相互作用不斷地促進了兩者互相的發展。
但是如果俄軍伏特加倉庫被炸會怎麼樣？
到了上世紀末的車臣戰爭，戰鬥力因為蘇聯解體劇變而底下的俄軍深陷在車臣的泥潭之中。持續數年的戰爭也讓士兵們士氣低落，但是就在這樣的戰局下。一次車諾科佐地區的俄軍基地遭受到武裝分子的火炮襲擊，一座倉庫被炸起火。而躲進掩體的俄軍士兵們很快就驚恐聞到了一股熟悉的味道——那正是陪伴他們度過無數個寒冬的小寶貝劣質伏特加燃燒起來的味道。
駐紮這裡的兩個機械化營很快就憤怒起來，周圍的友軍在得知他們的悲慘遭遇後也憤怒了。在申請後，兩個營立刻行動起來，對周圍的武裝分子據點展開無情的清剿。在為期兩天的行動中，憤怒的士兵消滅俘獲了近千武裝分子。這一戰績超過之前駐紮這裡的數月的總和。也由此可見伏特加對於俄軍的重要性有多高。
如果您對文章感興趣，歡迎收藏轉發。我們後續會推出更多優質的酒類文章，敬請期待。喜歡酒類的朋友，也歡迎在下方評論留言。