存酒方法——如何正確埋酒？埋酒需要注意哪些方面

人們常說：許多東西都是越久越壞，而酒，卻是越陳越香。陳年佳釀，必定成為好酒之人的最愛；就如同友誼，朋友也是越久越好。久經歲月考驗下來的友誼，往往是最真實和牢固的；老友如同經過釀造的陳年老酒，香氣怡人，不喝已醉。

因此，酒，越陳越香，而且，因為各地水土和方法不一樣，往往就會得到很多意想不到的神奇效果！那麼，怎麼樣的存酒方式才能更加正確的存儲呢?下面我們一起來聽聽釀酒師，對此的詳細介紹：

眾所周知，舊時紹興人家如果有女兒降生，則將酒埋在樹下，等女兒出嫁的那天再拿出來;要是兒子，就是狀元紅，要等兒子榜上有名的時候拿出來。想想，存酒的方法從古至今，一直存在，而且很多有名的酒都是經過不同程度的儲存，不管是味覺還是嗅覺，都達到了另一種高度!

上面所說的，是黃酒，那麼除了黃酒，還有哪些酒可以進行土埋呢?下面我們一起來看看。

一般是烈酒，白酒，然後安放在蓬鬆的土地裡。最好可以用酒罈包裝，切記密封好，這樣放在土地裡。可以放個幾十年甚至上百年，酒是越陳越香，到時可是非常有價值的!

一，要高度數白酒，50度以上。因為50度白酒能殺菌，讓白酒在漫長的時間裡不會變質。

二，醬香型最佳，其次是濃香型。黃酒和紅酒也可土埋，但有風險。

三，要酒廠原酒，沒有勾兌的那種，瓶裝的並不合適。勾兌的白酒可能有某些化學物質，在土裡會變質，而且最好是頭曲。

四，容器要使用陶罐，玻璃瓶沒用，白瓷的也不好。因為土壤的化學物質無法穿透玻璃和白瓷。

五，容器一定要注意密封，否則酒會跑光光。容器要跟土壤直接接觸。

六，建議深度：1m。建議土壤：非沙土的溼潤粘土。

七，不宜時間過久，最好不要超過10年。

酒香不怕巷子深，酒是越陳越香!如果正確的存儲酒，會給您的酒帶來不一樣的美味哦