經典雞尾酒大盤點(二)

雞尾酒 葡萄酒 美國 情懷帝 2017-06-12

曼哈頓酒(Manhattan) “男人的雞尾酒”

經典雞尾酒大盤點(二)

簡介

曼哈頓Manhattan,和簡單直率的Martini一樣,Manhattan也是最經典的雞尾酒之一。但即使是這樣一種簡單樸素的飲料,Manhattan仍然有很多不同的調製方法。是用普通的威士忌還是波本(Bourbon Wisky)安古斯圖拉樹皮苦精,桔子苦精,甜苦艾還是無甜味苦艾,用搖和法(shake)還是攪拌法(stir),都可以!精要處在於各種成分的比例。

起源:

流傳一、1874年,為了祝賀剛剛被選舉為紐約州長的Samuel J Tilden,社交名流Jenny Jerome在紐約的曼哈頓Club舉行了一個酒會。她想為這一特殊的場合調製一種比較特殊的飲料,並把這告訴了調酒師。調酒師把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起,這種飲料征服了酒會上的所有人,Jenny Jerome非常高興,並把這種新的酒稱為“The Manhattan”。

流傳二、在美國東部,據說英國前首相丘吉爾母傑妮是發明者。她生於美國,是紐約社交界的知名人物。據說,她在曼哈頓俱樂部為自己支持的總統候選人舉行宴會,就用這種雞尾酒款待客人。在美國西部,人們相信它是在馬里蘭州某酒吧裡發現一個負傷的帶槍人而為他送上的酒用蘇格蘭威士忌酒作為基酒就成了“羅布·羅伊”是蘇格蘭一位俠盜的名字。

成分: 黑麥威士忌酒45ML、甜苦艾酒15ML、苦味液5-6滴、野櫻桃酒味糖水櫻桃1粒、檸檬皮。

口感:甜辣適中,強烈而直接

激情海岸(Sex on the Beach)

經典雞尾酒大盤點(二)

簡介:

激情海岸(sex on the beach)別名沙灘性愛,這款雞尾酒的來源有兩種說法:第一種是來自美國美國餐飲連鎖店“感恩星期五”的調酒師於1980年創作;第二種是來自影星湯姆·克魯斯(Tom Cruise)1988年主演的電影《雞尾酒》。

成分:伏特加,桃味力嬌酒、鮮橙汁、蔓越莓汁+桃汁等配料

口感:酸甜,微辣

亞歷山大酒(Alexander)

經典雞尾酒大盤點(二)

簡介:亞歷山大(Alexander)起源於19世紀中葉,是為了紀念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮,所以調製了這種雞尾酒作為對皇后的獻禮。

成分:白蘭地,咖啡利口酒,鮮奶油

口感:甜味,略帶辛辣

幹馬提尼(Dry Martini)

經典雞尾酒大盤點(二)

簡介:幹馬提尼(Dry Martini)為傳統雞尾酒,強調烈酒和味美思的比側。比例可從1:1到6:1不等。如果用甜味美思,則為甜馬天尼。如果用幹味美思,則為幹馬天尼。如果一半乾味美思一半甜味美思,則為中性馬天尼或完美馬天尼。如果裝飾物用珍珠洋蔥(Cocktail Onion)替代橄欖(Olive)就叫吉布森(Gibson)。

起源:

在葡萄酒內加入香草的習慣已有好幾百年曆史。一百五十餘年前,一名為馬天尼之家族於意大利都靈市附近,開設一家小型葡萄酒長,精研混酒技術,創制出今日名為“威末”的新酒。馬天尼產品迅即流行意大利,亦得到全球的推崇,被譽為具有低酒精度、精雅高貴而氣味芬芳的開胃酒。

成分:以白葡萄酒為原料,加上糖份,再加入種種藥味香料和強化劑,如矢車菊、丁香、茴香等等。

口感:辛辣,清爽

吉普森——Gibson

經典雞尾酒大盤點(二)

簡介:

吉普生(Gibson)是世界十大經典雞尾酒之一,該酒是一款簡單而又美味的雞尾酒。口味比Dry Martini更為辛辣,初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至於男生,別錯過裝酷的機會。

成分:金酒1盎司,幹味美思2/3盎司,在加顆小洋蔥

口感:辛辣,清爽

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