酒

柔如清水，烈如火焰

若桃花酒、黃酒和白酒

文人墨客曲水流觴

感物抒懷，飲酒作賦

酒香浸透筆墨，沁入骨髓

詩酒一生

今人亦循酒之味

或斟酒一杯獨酌

就著喜怒哀樂，一飲而下

抹不去辛苦滋味

卻也能加以慰勞

或與二三好友對飲

推杯換盞，話知己，論天涯

盡是悠然和暢快

至於團圓時候

家人圍桌而坐，相聚一堂

舉杯共飲

那股專屬於中國酒的濃烈馥郁

如暖流入心

孤獨也好，熱鬧也罷

酒猶如一味人生調和劑

加了點香醇

加了點醉意

酒，望之柔而即之厲

飲之有度，濃淡之間

方可知酒中樂趣

“飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也。” 古時，文人墨客多愛酒，酒是詩人手中無形的“劍”，仗劍走天涯的快意人生在筆墨之間肆意延伸。若李白，揮袖清風，灑落一地月光白，月光留影，對影成雙。邀月入杯，與物暢遊，風雅至此，不可多求，吟得“舉杯邀明月，對影成三人”、“唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡”、“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”。

圖一

縱使李白筆下文字風雅多情，心中亦有煮酒論英雄。人生失意，蒼茫浮沉，卻不過一杯薄酒，一輪明月，高歌暢飲，揮之即去。

現代詩人洛夫曾說李白的詩“字字都含著酒香，如果把他所有寫酒的拿去壓榨，也許可以榨出半壺高粱酒來”。如其自嘆“百年三萬六千日，一日須傾三百杯。”做個酒中神仙，倒也不枉此生。

字浸酒香，不誤沒了愁情暖人腸。這愁，通常是不可言說的，並非突如其來，而是一絲絲侵入又一層層鋪陳開來的。待到察覺時，卻早已壓入心口，無處消愁。此時，最需一杯酒。

一人獨酌，弓著腰，低下頭，抿上一口，風塵之事攪著酒，入了喉。撂下酒杯，舒展地吐出一口氣，咂咂嘴巴。獨自伴著酒意深思漫想，愈想愈醉，愈醉愈想，沒個盡頭。沉浸其中良久，雖說過了一把無人擾的癮，卻怎麼也理不出頭緒。只知疲倦傍了身，睏意漸襲，正好睡去......至於莫須有的愁情滋味，皆隨它去罷。

一人獨斟，飲的是清愁，是剪不斷理還亂的心緒。若是對飲，便多了些許坦然，也多了些涼薄中的暖意和愜意。

偷得浮生半日閒，與友人隔桌對坐，碰杯暢飲，談天說地，小到青梅往昔一一細數，大到社會政事侃侃而談，敞笑不止。微醺之際，許多心事藏不住，娓娓道來。體諒的、不體諒的、激盪的、沉默的，皆化入酒中，一飲而盡，徒留暢快。

如此，酒總是可愛的，藉著它，方便成全人的心意。若“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”裡的意不在酒，另有所求。

豐子愷就最擅借酒為家庭聚會助興，以延長團圓時候，滿足“私心”。他在《沙坪的酒》裡寫道“若是這大團圓的晚餐只有飯菜而沒有酒，則不能延長時間，匆匆地把肚皮吃飽就散場，未免太功利的，太少興趣。”

圖二

豐子愷長期以往養成了快食的習慣，十分鐘就能解決掉一餐飯。光靠吃飯來蓄意延長飯桌時間，未免過於牽強。於是，晚酌幾杯，借酒興味是很有必要的。

酒最好是淡酒，不烈、不上頭，氣味清香，上口舒適，眾人皆宜。與家人拉家常，聽聞學校趣事，暢談學業理想。在一場場晚酌中，看兒女長大、變化，陪伴終有時，有心於此，難能可貴。

飲酒的樂趣說不盡，但凡事有度，過猶不及。飲酒最佳的狀態，是微醺。

酒過三巡，各人微醺，可以假借酒意“撕破臉皮”，將人情世故中那一套敷衍人的面具摘下，生活裡雜七雜八的顧慮卸掉，開些無傷大雅的玩笑，袒露內心最真實的想法，甚至可以在一杯酒中，完成誤會已久的和解。微醺的氣氛是融洽的，微醺的言語也是柔軟的……

但總有那不識酒中真趣的人，喝得酩酊大醉，不省人事，誹謗唾罵，甚至嘔吐、打架，那就既糟蹋了酒，又糟蹋了人。

梁實秋在散文《飲酒》裡，痛斥強人飲酒之行，“最令人難堪的是強人飲酒，或單挑，或圍剿，或投下井之石，千方百計要把別人灌醉，有人訴諸武力，捏著人家的鼻子灌酒！”林清玄在《溫一壺月光下酒》裡道：“喝酒是有哲學的，準備許多下酒菜，喝得杯盤狼藉是下乘的喝法。”

飲酒，是一種樂趣，是給煩亂忙雜的生活一個空閒，是給疲憊身心的一個放鬆。酒至微醺，淺嘗輕飲，飲而不醉，醉而神清。正如半開半合的花，朦朧之美別有一番風味，最是宜人。

杯盞之間，方寸世界，品人生滋味，感世間百態。多也不必，一杯酒，足以慰風塵。

圖三

溫馨提示：飲酒有度，不可貪杯。

編輯 | 青楚

-特別鳴謝-

首圖、圖三 | 誰最中國 圖一 | 返鄉青年 圖二 | 風在發端