人人做美食-客家白切雞
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人人做美食-客家白切雞
脣脣欲動
1/9 切好輔料備用,薑蓉、蔥蓉、香菜末(還有一種調料是最簡單的,就是蔥頭切開,加醬油和花生油,一定是花生油)
2/9 一隻雞已經晾乾,雞脖子先不要切掉哦。
3/9 蔥姜加入鍋中,加少許黃酒
4/9 把整個雞放入鍋裡
5/9 把整個雞放入鍋裡
6/9 水開了就不要蓋蓋子了,不然很容易熟爛咯
7/9 水開了大概20分鐘左右就可以了,這個要看是什麼雞了,,飼料養的雞就容易熟,一般家雞要慢點,骨頭比較硬
8/9 出鍋後馬上泡入冰水中,晾涼(如果冰水沒有沒過整隻雞,記得要翻面哦) 其實這個步驟也可以不用,就把出鍋的雞放盆裡晾一會,涼點就可以切了。
9/9 準備開吃,,(這裡還有一種調料是最簡單的,就是蔥頭切開,加醬油和花生油,一定是花生油) 市場可以買到花生油。
2017-04-29

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