文 | 笑叔
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周原從來就是一片神奇的土地。這片神奇的土地，和神鳥鳳凰又頗有淵源。
比如地處周原的鳳翔，得名便和神鳳有關。
這裡是周秦發祥之地。相傳秦穆公家的公主善於吹笛，常在這裡吹奏山坡羊或者百鳥朝鳳什麼的曲子，神羊或者神鳳沒有引來，卻引來一個神人——擅吹簫的華山隱士蕭史。知音相遇、笛簫和鳴、終成眷屬，連老天都感動地哭了，終於派了一隻鳳凰來接他們去做了神仙眷侶。
搭載二人成仙的鳳凰，常在一條渠裡喝水，渠的西岸邊有一大片柳樹林，所以，這個地方還有一個更小的名字叫柳林鋪。
陝西省鳳翔縣柳林鎮
神鳥能飲的水，不說是神水，起碼也是好水，礦物質啦負離子啦肯定富含多多。這麼好的水，如牛飲一般喝了豈不浪費，不妨取其精華，合糧食之精華，再吸納天地之精華，三精合一，成為佳釀，才是王道。
於是，便有了西鳳。
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雖然今天已然是落架的鳳凰，誰也不能否認，西鳳曾經也是響噹噹的名字。新中國成立之初評選出的四大名酒，貴州茅臺、山西汾酒、四川瀘州老窖、陝西西鳳，西鳳赫然在列。
對，沒有五糧液什麼事，沒有劍南春什麼事。後來又評了八大，四川的這哥倆才搭上了擴招車。
好水是好酒的必然前提。
茅臺用的是楊柳灣的井水；汾酒用的是杏花村的井水，史書稱“其味入醴”，自帶三分酒香；瀘州老窖，取用的是龍泉井水。至於西鳳，自不必言，那水，可是鳳凰喝的水。
鳳凰喝的水，釀出來的酒，自然不是浪得虛名。
一滴西鳳酒，半部華夏史，那也不是隨便吹出來的。始於殷商，盛於唐宋，3000年無斷代，一直能傳承下來，這本身就是個奇蹟。
西鳳的最輝煌，也正是在唐宋。
那時候，西鳳還不叫西鳳，西鳳酒還叫柳林酒。那時候，西鳳酒是名副其實的國酒，地位絕不亞於今天的茅臺。那時候，誰要在長安城裡擺席請客，桌子上不上柳林酒，都不好意說請人喝過酒。
秦始皇橫掃六國天下一統，舉行開國大典，喝的是柳林西鳳酒。
張騫出使西域，帶出去搞外交的，是柳林西鳳酒。
“李白斗酒詩百篇”，喝的是柳林西鳳酒。
蘇軾在鳳翔當判官時喝了柳林西鳳酒，馬上就誇“花開酒美喝不醉”。他不是喝不醉，而是喝不夠。
他們，給西鳳酒做的都是不收錢的軟文廣告。
大唐鳳儀年間的吏部侍郎裴行儉更直接，出公差的途中聞到酒香乾脆繞道柳林鎮的酒坊暢飲一番，寫詩直接點名“美哉柳林酒”，因為怕皇帝批評，乾脆給前面還加了一句“三陽開國泰”，將其上升到政治高度——國泰民安酒更香嘛！
西鳳酒博物館內裴行儉雕像
至於柳林酒具體什麼時候改名西鳳酒，大概是近幾百年的事。至於為什麼改名，改名的效果如何已不大可考。僅從字面而言，西鳳，至少比柳林更高大上。
能夠在新中國成立之初便躋身四大名酒行列，至少說明在1952年之前，西鳳飛得並不差。
從1952到1989，神州總共搞了五屆評酒會，歷屆評出的名酒也如高校的擴招一樣量級增長。從四大一直擴軍到十七大。除了在1979年評選的八大名酒裡西鳳意外落馬，其餘幾屆都還能居於名酒之列。
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西鳳的沒落，或許就出在1989之後的30年。
這恰好也正是市場化風生水起的30年。
我們不能武斷地批評西鳳為代表的秦商腦子不活泛、思路不開闊、步子不大膽、品牌意識差，但當其他名酒都在大張旗鼓地攻城略地、不遺餘力地玩品牌玩概念的時候，西鳳，無疑成了掉隊者。
西鳳倒也沒有做旁觀者，也做了很多折騰，是人是鬼，是酒是水，只要納貢，都可以給酒瓶上貼上西鳳的標，不但西鳳原產地的可以貼，寶雞的可以貼，到後來全國各地五王八侯都可以貼。這些折騰，歸根到底一句話——瘋狂消費品牌。歸根到底一個結果——折騰來折騰去，市場份額沒見折騰出什麼眉眼，連品牌價值也所剩無幾了。
今天，但凡喝酒的人，都知道茅臺是名酒、五糧液是名酒，但你跟外地人說西鳳是名酒，很多人會睜大眼睛張大嘴巴認為你是說胡話。
我們不說胡話，我們只說感受和直觀。出了潼關，你看看，外省市的酒桌上，高檔的中檔的低檔的，紅事的白事的灰事的，有幾家的桌上擺西鳳？
不說飛出陝西，甚至有沒有飛出關中，都要好好的琢磨下。
翻過秦嶺山脈，到了陝南秦巴，高端的茅臺五糧液的姑且不論，就中端的宴席，更多的喝的是劍南春。
爬上黃土高坡，鄜州坊老榆林等本地酒，也讓陝西最大的品牌西鳳，並沒有太多的立足之地。
即便在老本營關中，西鳳的日子過得也不舒坦，於內，旗下的品牌各自為戰惡性競爭，各搶各的市場各打各的算盤，於外，高端市場早被茅臺五糧液打得陣地盡失，中端的也被橫空裡殺出的洋河橫插一槓。
西鳳不能怪鄉親們不厚道不憐親，你倒是告訴喝了幾千年柳林西鳳的鄉親們，現在市場上魚龍混雜的各類西鳳，那一家，才是貨真價實的正宗柳林西鳳，那一瓶裡的水，是當年鳳凰喝過的柳林溪水。
恐怕西鳳最忠實的粉絲，也說不清。
人家喝茅臺的，知道52度飛天是最正宗；人家五糧液劍南春也有很多旗下品牌，但誰都知道五糧液就是五糧液，劍南春就是劍南春。西鳳呢？
很多人說最近的塑化劑事件是有人趁西鳳IPO黑西鳳，其實，黑了西鳳的不是塑化劑，不是別人，恰恰是西鳳自己。
上市只是資本的運作，對一個真正的品牌而言，市場和口碑，才是永遠的王道。
好好的一隻鳳凰，好好的用兩扇翅膀飛了三千年，結果到了最近這三十年非要折騰出無數的假翅膀，還美其名曰差異化競爭多翼齊飛！結果，出來個不倫不類，鳳凰不但落了架，還看不清本來眉目——
你這到底是要變九尾狐，還是九頭鳥，或者壓根就是把千手觀音打造成了千爪羅剎？
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