馬賽多是一款著名的“超級托斯卡納”葡萄酒（Super Tuscan），與奧納亞酒莊紅葡萄酒（Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia）共同成為奧納亞酒莊的雙姝。

上世紀80年代，奧納亞酒莊建立初期，保格利（Bolgheri）地區崇尚的還是以赤霞珠為主的波爾多風格的葡萄酒。不過，酒莊當時發現奧納亞園附近有一片以粘土為主的7公頃橄欖園，便迅速認定這裡十分適合栽培梅洛（Merlot）。“Masseto”的本意是大塊石頭，指的就是這片園地中成塊的粘土成分。當時的莊主立即將這片園地買下改種梅洛，並於1986年發售了少量奧納亞梅洛紅葡萄酒（Merlot di Ornellaia）。1987年，酒莊正式將該款葡萄酒的名字改為“Masseto”（馬賽多），而上市不久的馬賽多也不負所望，迅速獲得了葡萄酒業界的好評。

馬賽多葡萄園

馬賽多低位區是葡萄酒地勢最低的部分，土壤是粘沙質。這裡產的葡萄酒最輕盈，但對柔化其他葡萄酒粗糙的單寧結構是非常寶貴的，可對達到混釀葡萄酒的精緻做出重要貢獻。

馬賽多中央區是葡萄園的中心部分，上新世的黏土百分含量最高。這塊風土的特色代表了葡萄園最動人的部分，賜予了馬賽多靈魂和脊柱。這裡產出的葡萄酒強勁、具有良好的濃度成分和穩健的單寧結構。

葡萄園高處部分，即馬賽多高位區，土壤較淺，沙質且含石子。這一部分的葡萄常常被首先採摘，尤其在最炎熱的年份。這塊地的葡萄釀造出酒濃郁，有些“直率”,不夠“豐盈”

公頃：6.63 種植年份：1984 葡萄品種：梅洛 栽培體系：短枝修剪 土壤：薄粉質黏土

馬賽多葡萄收穫

“馬賽多每年的收成都取決於十分重要的決定。馬賽多葡萄酒特別複雜，有三個不同的區域（高位區、中央區和低位區），除此之外，還要考慮到令人難以置信的馬賽克式分佈的土地，由各不相同的單一塊地又都具有自己的特色，且在不同年份表現不同。農藝師和釀酒師穿過整個葡萄園一排排的葡萄藤，鑑別當年的特點，決定每個地塊什麼時候採摘。這些選擇是通過品嚐葡萄的感覺和實驗室的分析數據來決定的。規則很簡單：總是味覺來定奪!”—Leonardo Raspini農藝師兼總經理

馬賽多的釀製與陳年

馬賽多的葡萄要經過雙重選擇，去梗前和去梗後。事實上，當葡萄在分揀桌上緩慢前進時，每粒葡萄都被仔細檢查，如果不適合進入發酵缸就要被剔除。經過篩選後，葡萄繼續通過其他釀製程序，在此，更先進的不鏽鋼技術的力量和木桶的傳統有機地結合起來。發酵在溫度完全受控的最新一代的不鏽鋼桶中進行。在這一步驟中，通過每天的品嚐，可以有條不紊地跟蹤每個桶（代表某一地塊的葡萄）的發酵情況。

在不同的基本葡萄酒從桶中誕生之後，開始了在橡木桶中分開進行陳年的過程。對陳年期來講這也是一個選擇的時刻：木材可以主宰、隱藏或改變葡萄酒，或者對葡萄酒有益，尊重他併發揮它的特性。馬賽多考慮的是可以更好地表達和尊重他的木材，首先是晶粒最精細的橡木，最好來自法國中央高原的森林。然後從烘烤程度考慮，最好是中等烘烤過的木材，能充分尊重馬賽多誘人的水果香，發揮其結構和優雅感的優勢。

於是到了釀製的關鍵時刻，即把不同的基本葡萄酒混合起來釀成馬賽多。這可能是釀酒師Axel Heinz所做的最重要和激動人心的決定。目的是能同時表達馬賽多無法混淆的個性和該年份的特點；將每一地塊所賜予的諸多細節和諧地結合起來，不僅反映這一風土的本質，也反映出每一特殊收穫年份的特質。就好像書寫同一本書的新篇章，或者為同一創作者舉辦一場新的音樂會：一項基於同一種精神的創造。這不是一項簡單的工作，但卻如此魅力無窮，引人入勝！只要想象一下馬賽多的痴迷者們所期望的，想象一下他們對所熟知的並已懂得去愛戴的某種品質的新詮釋的看法，我們希望今年他們也會興奮地歡呼。

在混合之後，馬賽多被放回到橡木桶中進入第二年的成熟過程，在此期間儘量不要去打擾它，只進行階段性檢查。讓時間來完善人的工作！在這一情況下，決定還是取決於葡萄酒本身，但只能在進行了其它的品嚐之後才可以確定！

最後，葡萄酒進入裝瓶線，其速度可以保證從第一瓶至最後一瓶都具有一致的質量。之前還要再做一個重要的決定：葡萄酒需要淨化與否？是否有必要柔化一下單寧的粗燥感？有時答案是肯定的，但這不能影響酒的平衡。在這一情況下，重要的是儘可能保持馬賽多寬廣而豐富的個性。

從葡萄收穫開始至馬賽多出廠，經過三個緊張工作的年頭，從對大自然和時間的尊重，到不懈的、無微不至的關注，直至以高度的認知和重視做出決定。

馬賽多是一款個性超凡而複雜的葡萄酒，它鮮明的結構總是與極端的優雅相結合。顯然，每一年份的酒都有自己的特色，而且從馬賽多痴迷者的意願來講，還體現了因氣候的改變而對馬賽多予以不同詮釋的可能性：2001年高貴而豐滿，1998年緻密的單寧結構，2007年極端的優雅...

因此，每一年份的馬賽多都是唯一的，同時又與其它年份的馬賽多構成一個整體，成為由風土、氣候和定義了馬賽多的人力才智組成的特殊聯盟的單一見證，所有的馬賽多一起共同體現了該葡萄酒永恆的價值。

馬賽多是一款個性超凡而複雜的葡萄酒，它鮮明的結構總是與極端的優雅相結合。顯然，每一年份的酒都有自己的特色，而且從馬賽多痴迷者的意願來講，還體現了因氣候的改變而對馬賽多予以不同詮釋的可能性：2001年高貴而豐滿，1998年緻密的單寧結構，2007年極端的優雅...

因此，每一年份的馬賽多都是唯一的，同時又與其它年份的馬賽多構成一個整體，成為由風土、氣候和定義了馬賽多的人力才智組成的特殊聯盟的單一見證，所有的馬賽多一起共同體現了該葡萄酒永恆的價值。