北京人好喝點小酒，講究嗞兒嘍一口酒、吧嗒一口菜。北京人好喝酒，但是這酒量只能算是個中不溜兒，不過北京人對喝酒的講究那可是數一數二的，您們啊聽聽我慢兒慢兒道來。
北京人組局喝酒一般都在家裡。有人會說了，你們北京人怎麼那麼摳兒呢？並不是，請您來家裡吃飯可不是為了省錢，是姆們不把您當外人。這進了一家門，就是一家人，讓媳婦做倆可口的下酒菜，喝多了倒頭就睡，沒喝夠就再叫媳婦拎瓶二鍋頭去，這多舒坦。
小時候，家裡住的是那種大雜院，居住條件並不是很好，但街坊四鄰走的特別近，跟一家人似的。時不時的大家就會互相串門兒吃頓飯，喝喝酒什麼的。姆們家隔壁的高大爺是姆們家的常客，經常來我家喝兩口，據說是他媳婦管得嚴，不讓跟家喝。
每次只要是看著高大爺拎著瓶二鍋頭來我家，我就知道，這酒局就組起來了。對於我來說，高大爺一來我家，我就能吃好吃的，什麼豬耳朵、肉皮凍什麼的，他們的酒局一散，我的口福就來了。
當時在飯桌上，就看我爸跟高大爺這你一杯我一杯，喝的是好不快活。一杯滿上、幹了，緊接著再滿上。北京人喝酒講究勸酒，這也是我長大了才知道的規矩。北京人講究這個茶七、飯八、酒十分，酒滿則心誠，勸酒是對彼此的一種尊敬，說白了就是人與人之間那股子的熱乎勁兒。
大人們的酒桌上，我一個小屁孩兒只能他們喝酒我看著。不過我發現了個小問題，不知怎麼的，我爸跟高大爺碰杯的時候，杯子總要低於他，我就越看越好奇，難道喝酒碰杯還要有個高低之分？隔天我就問我爸，我爸就說啊：“北京人特別講究輩分這個東西，尤其在喝酒上。你高大爺比我歲數大，輩分高，我給你高大爺敬酒的時候這杯口就得低著點，要不就叫做沒規矩了。這之後我才明白，原來喝酒碰杯確實有“高低之分”。
這酒過三巡，我爸跟高大爺這酒局就要散了。北京人喝酒講究喝好喝到位，一來是怕酒喝多了傷身，二來也不至於不盡興，這所謂的酒過三巡，菜過五味說的就是北京人。倆人喝的剛剛好，微醺，不耽誤事，高大爺就不會被高大媽呲得了。
打小我就對大人喝的這個酒充滿嚮往，感覺喝完酒我就能像他們一樣頂天立地，成為一個男子漢。尤其是高大爺最愛喝的這個紅星二鍋頭，一個不起眼的小綠瓶子，竟然能讓這老哥倆這麼愛喝。每次我想嘗口我媽都不樂意，我這是越喝不到就越納悶，這小瓶子裡的酒到底有多美味，能比汽水還好喝？
有天我就趁著我爸我媽都睡著了，偷摸溜到廚房打算偷口酒嚐嚐，當時也是做“賊”心虛，生怕被我媽聽見，這要是被逮個正著兒，肯定少不了一頓揍。我悄摸的倒了一瓶蓋兒二鍋頭嚐了一嘗，那酒一進嘴，我就跟嘴裡含了個燙煤球似的，嗆的我是齜牙咧嘴啊，大人們竟然愛喝這個，當時作為小屁孩的我完全不能理解。
後來我就拐著彎的問我爸，這酒有什麼好喝的，您跟高大爺見天兒喝？我爸跟我說：“傻孩子，酒是糧食精越喝越年輕啊！我們小時候沒你們現在這麼不缺嘴，以前每家每戶憑購貨證兒才能買兩瓶紅星，每次你爺爺喝酒的時候，那酒香那叫一個勾人喲，就現在喝這紅星還是那股勾人的味，哎，也算是對過去那段特殊時光的懷念吧。”自那以後，我對這二鍋頭酒就有種特殊的情懷，就像一個流光機，記錄著老百姓生活的點點滴滴。
北京人對酒特別講究，雖然不需要多高檔、不需要多貴，但講究這酒正宗、地道、純正就成了。北京人喝酒的口味是種傳承，是一種舌根子上的記憶，是祖祖輩輩傳下來的講究。有時候您拿來一瓶几几年的什麼好酒，在姆們北京人看來還不抵一瓶十幾塊錢的紅星二鍋頭呢。我爸給我講過一個特好玩的事，他小的時候給爺爺打酒去，每次都少打個幾錢兒，然後把剩下的錢買零食吃。據我爸說，這二鍋頭酒的價錢這麼些年了，還真是沒怎麼變過，還是那個親民價。
小編我家以前住衚衕，現在早就拆了，當時的鄰里街坊、穿著開襠褲滿衚衕跑的發小兒們基本也全都散了。說來也巧，前些日子去辦事兒，碰巧遇見了以前跟我一個院兒的哥們兒。
這麼多年沒見了，我倆剛開始都有點拘著，索性找個館子坐下邊吃邊聊，北京人講究無酒不成席，這沒有酒，話匣子就打不開。索性叫來服務員點上瓶二鍋頭，姆們哥倆也懷念懷念小時候大雜院兒的時光。這酒一上來，滿上走著，一杯兩杯下肚，我倆也算是放開了。從小時候偷隔壁院子家的石榴，聊到他們家孩子上什麼幼兒園。我倆這好幾十年沒見的發小再聚首，那可真是久別重逢啊！
“什麼都不說了，萬語千言全都在這酒裡了，來，幹。”