葡萄酒，大家都不陌生，就是用葡萄釀製的酒。葡萄酒由多種成分混雜在一起，迸發出它獨特的味道和優雅的顏色。
接下來，酒妹就帶大家去看看葡萄酒的那些成分，以及那些成分的功效。
1、水
水是葡萄酒的主要成份，約佔70-90%，是葡萄酒中其它物質的載體。
2、酒精
是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進行發酵的主要產物，是葡萄酒香氣和風味物質的支撐物，它也使葡萄酒具有醇厚和結構感。
3、糖和甘油
葡萄酒中的糖通常是漿果中未經發酵的部分，甘油是酒精發酵的主要副產物，其含量通常為5-12g/L。糖和甘油都可使葡萄酒具有圓潤和肥碩感。
4、酸
葡萄酒中的酸主要有兩大類：葡萄漿果本身的酸，包括酒石酸、蘋果酸和微量檸檬酸；另一種是發酵產生的酸，包括乳酸、琥珀酸和醋酸等。
5、單寧和色素
在紅葡萄酒的釀造過程中，由於對果梗、果皮和種子的浸漬作用，使存在於其中的單寧和色素溶解在葡萄酒中。色素主要影響葡萄酒的顏色，而單寧是一種酚類物質，主要來自於葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，它帶給口腔的是緊緻、乾澀的感覺。6、其它物質
在葡萄酒中，還含有很多其它的物質，如酯類、高級酯、脂肪酸、芳香物質、多種礦物質（包括微量元素）、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多種維生素和各種氨基酸。
說完成分，咱們來看看葡萄酒除了味美，它的特殊功效有哪些吧。
①——美容養膚
葡萄酒中含有的白藜蘆醇是一種強有力的抗氧化劑，如今已經成為皮膚護理產品中必不可少的成分。
②——預防齲齒
紅葡萄酒可以加固牙釉質，抑制細菌增長，預防齲齒。此外，紅葡萄酒中的多酚類物質可以抑制牙齦發炎，預防牙齦疾病。
③——防治感冒
葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體形成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。
④——助消化
紅葡萄酒的單寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。
⑤——預防癌症
紅葡萄酒中的槲皮素可以預防肺癌，白藜蘆醇可以抑制癌細胞的增長。
⑥——延年益壽
科學家們認為，紅葡萄酒可以在一定程度上延長人的壽命，也可以預防老年痴呆症。
⑦——預防乳腺癌
美國科學家發現，葡萄酒裡含有一種可預防乳腺癌的化學物質，它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
總之，葡萄酒在漫長的人類歷史中扮演著重要的角色，減輕病痛，消毒殺菌和舒緩疲勞，振奮精神……
酒友們是不是對葡萄酒有更深入的認識了，關於葡萄酒，如果你有想了解的知識，可以在評論區告訴酒妹喲。
