黃酒是選用優質糯米，採用傳統的釀造工藝製成的一種發酵酒。黃酒富含維生素以及氨基酸等多種對人體有益的物質，具有非常明顯的功效。很多人對於黃酒並不是特別瞭解，看著超市琳琅滿目的黃酒不知道應該如何選擇。那麼應該如何選購黃酒呢?下面就讓我們看看黃酒的選購技巧及注意事項。
如何選購黃酒?黃酒的選購技巧及注意事項
一、應在正規的大型商場或超市中購買黃酒產品，這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。
二、選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，生產條件和設備好，產品質量穩定。
三、選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
四、黃酒產品執行的國家標準為：GB/T13662、GB17946等。
五、酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉澱。
烹調酒：一般家庭主婦在烹調魚肉時，習慣加一些黃酒以解腥味，這時可挑選總糖低於15.0g/L的幹黃酒。這類酒價格便宜，用於烹調經濟實惠。
飲用酒：以糯米為原料的酒質量較好。平時飲用時，可選擇紹興加飯酒、善釀酒等這些用糯米配製的黃酒。甜黃酒適宜不善飲酒的人飲用，也可作為宴會的餐後酒。
挑選黃酒時，應注意觀察酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉澱。如果酒液已渾濁，色澤變得很深，可能是貯放時間過長、氧化所致，也可能感染了雜菌已變質。還應注意食品標籤上應標明產品名稱、原料、酒精度、淨含量、製造者的名稱和地址、生產日期、保質期、執行產品標準號、質量等級、產品類型(或糖度)。
以上就是黃酒的選購技巧及注意事項的相關解答了，希望給大家一些幫助。
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