我心中的洋河

洋河 洋河酒廠 美食 田心王旋 田心王旋 2017-08-31

上個世紀六十年代後期,我畢業分配到蘇北,先接受勞動鍛鍊,後被安排到縣糖業菸酒公司工作,自然少不了與酒打交道。我心中的洋河

當時老百姓喝的多是山芋幹釀的酒,8毛6分一斤,要喝好酒,那就是洋河大麴了。菸酒公司有一個小組,專門負責把洋河大麴灌裝成小瓶,一斤4瓶,每斤1.68元,在當地市場上銷售。

那年頭,不是走到店裡就能買到洋河酒的,得批條子。當然,對於我們員工來講,還是比較方便的。每當食堂中午有“肉駝子”(大肉圓)賣,公司裡的單身漢便會約我們城裡來的大學生“抬石頭”(也就是現在流行的AA制),每人一小瓶二兩五裝的洋河,自尋快樂一番。幾年下來,我對洋河酒也有了一定的認識,酒量也漸漸地大起來了。我心中的洋河

調回省城外貿部門工作,有了與外賓接觸的機會,偶有宴請,我總是推薦洋河大麴。洋河酒本身的品質好,它的文化底蘊更能引起客人的興趣。我經常向客人們介紹,當年康熙皇帝三次南巡,兩次親臨洋河鎮,品嚐洋河大麴。雍正年間,此酒被列為皇宮貢品。據史料記載,乾隆皇帝下江南,在宿遷行宮裡喝了洋河大麴之後,揮毫寫下“洋河大麴,酒味香醇,真佳酒也”。客人聽後,酒蟲都被勾上來了,個個都要喝洋河。至今,我還珍藏著當年在賓館吃飯時作為小禮品贈送的小瓶洋河(1兩裝的),這一擺已經15年了。

最逗人的是一次在南京飯店,蘇州來的幾位朋友請我吃晚飯,他們知道我能喝點酒,便讓我選酒。當時,大家口袋裡的錢都不多。思考之後,點了一瓶價廉物美的洋河大麴。我告知他們,此酒芳香濃郁,清澈透明,入口綿軟,鮮甜甘爽,早在明末清初就已名揚四方,人們曾用“聞香下馬,知味停車”的詞句來描繪它的魅力。南來北往的賓客經常下榻洋河鎮,移樽品嚐,一醉方休。經我一說,大家自然也就開懷暢飲,有兩位朋友不勝酒力,竟喝醉了。我心中的洋河

半年以後,我去蘇州,這幾位朋友再次置酒相待,桌上放的正是我在南京所點的洋河大麴。喝到酒酣耳熱之際,主人才說出真情:知道你只愛洋河酒,今天下午我請人到蘇州街上去找這個牌子,好不容易才買到。你來了,我要讓你盡興。話音剛落,我便大笑,也只好講出實話:我在南京喝洋河大麴是為了替你省錢,難道我不知道點茅臺酒喝嗎?說得大家捧腹大笑,四瓶洋河自然也喝完了。後來,這個故事便傳開了,不知真情的人,至今還記住我只喝洋河酒。

“洋河”作為一個著名品牌,自然難逃被人造假的命運。四年前,我和幾位影友到中越邊界的德天大瀑布拍照,晚上留宿於邊境的一個村落裡,興之所至,自然也找酒喝。當在小店的櫃檯上看到居然有洋河大麴賣,瓶子上的商標還赫然印著“江蘇特供”四個大字,頓時興奮不已。哪知酒一入口,毫無甜、綿、軟、淨、香的感覺,盡是一股敗味。我們回到小店,又買了一瓶“老夥計”,價格與“特供洋河”一樣。當我們開瓶一喝,居然與先前買的“洋河”是同一種味道。無奈之下,為了殺饞,大家最終還是喝掉了一瓶“洋河”,寫下了喝過假洋河的記錄。但令我興奮的是,洋河的名氣居然已經深入到了中越邊境偏僻村落。

年前,我應邀到洋河酒廠參加“品藍色經典,論男人情懷”筆會,喝到了正宗的洋河大麴,竟與20年前在蘇北工作時喝的味道一樣,讓人不禁貪杯。早在1989年全國第五屆評酒會上,洋河酒就榮獲國家金質獎,成為我國酒中的無上佳品。第6屆華商大會在南京召開時,又被作為大會惟一指定用酒。今年春節,我準備把兩瓶洋河大麴作為禮物送給我的一位朋友,女婿卻提醒我:“那可是50年特製的,你不收藏了?”

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