實拍日本清酒的製作過程，原來清酒是這樣做成的
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實拍日本清酒的製作過程，原來清酒是這樣做成的
實拍日本清酒的製作過程，原來清酒是這樣做成的
星空下的旅行者
1/16 日本清酒，是借鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。圖中是釀清酒的地方，很難想象這處民居就是大名鼎鼎的梅枝釀酒廠。
2/16 在進梅枝釀酒廠的大門時，就可以看到各種不同的清酒，還有滿牆大大小小的獲獎酒的獎狀。
3/16 圖為日本釀清酒的奉貢臺，這是一傢俱有225年曆史的酒作坊，簡陋的設備不等於粗製濫造。
4/16 圖為釀清酒奉貢的稻穀
5/16 清酒的釀造主要步驟包括：淘米、蒸米、壓榨、發酵、過濾、儲存、裝瓶等。
6/16 其中米的質量對酒的品質起了決定性的作用。
7/16 圖為日本清酒的製作過程
8/16 這裡很多設備與技太都有200多年曆史，就連這壓米的設備還是建廠初期添置的。
9/16 如果你好奇也可以去搖一搖，不過不要把它當成是搗＂漿糊＂。
10/16 日本清酒的製作過程
11/16 日本清酒的製作過程
12/16 這間小屋還高高掛著正在晾晒蓋酒布
13/16 另個小車間，工人們再在忙碌著裝瓶。
14/16 日本清酒的製作過程
15/16 日本清酒的製作過程
16/16 開始品酒啦！忍不住我也跟著品了一小杯，說實話味道很衝。
2017-06-20

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