雞腿燉土豆蘑菇

雞腿 老抽 生薑 生抽 香哈菜譜 2017-06-11
雞腿燉土豆蘑菇

作者:不是吃貨噢

用料

雞腿(大的) 3個

土豆 3個

蘑菇 適量即可

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

老抽 可以多點

豬油 半湯匙

雞粉 少許

料酒 適量

香醋 少許

八角 1個

桂皮 一個

香葉 一片

青紅杭椒 4個

生薑 4片

冰糖 4個

做法步驟

1、準備食材,雞塊土豆切塊

雞腿燉土豆蘑菇

2、蘑菇洗淨手撕成條備用

雞腿燉土豆蘑菇

3、輔料準備好(輔料沒放在一起拍)

雞腿燉土豆蘑菇

4、鍋中放油,熱鍋熱油,6,7成熱就好(油剛剛有煙就好),放入雞腿塊,靜止幾秒再翻炒不粘鍋

雞腿燉土豆蘑菇

5、1.炒至肉發白,放入鹽,料酒,生抽,調味,老抽調味調色,翻炒一會,倒入一瓶啤酒(我個人喜歡用啤酒的)

2,大約10分鐘放入土豆,桂皮,八角生薑,香葉,青紅杭椒,冰糖(我是先等雞肉燉一會再放材料更易入味)

再燉十分鐘放入蘑菇,然後繼續10分鐘(個人感覺鮮度夠了就不放雞精味精了)

雞腿燉土豆蘑菇

6、出鍋裝盤(原諒我實在不會擺盤)

雞腿燉土豆蘑菇

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