作者:不是吃貨噢
用料
雞腿(大的) 3個
土豆 3個
蘑菇 適量即可
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 可以多點
豬油 半湯匙
雞粉 少許
料酒 適量
香醋 少許
八角 1個
桂皮 一個
香葉 一片
青紅杭椒 4個
生薑 4片
冰糖 4個
做法步驟
1、準備食材,雞塊土豆切塊
2、蘑菇洗淨手撕成條備用
3、輔料準備好(輔料沒放在一起拍)
4、鍋中放油,熱鍋熱油,6,7成熱就好(油剛剛有煙就好),放入雞腿塊,靜止幾秒再翻炒不粘鍋
5、1.炒至肉發白,放入鹽,料酒,生抽,調味,老抽調味調色,翻炒一會,倒入一瓶啤酒(我個人喜歡用啤酒的)
2,大約10分鐘放入土豆,桂皮,八角生薑,香葉,青紅杭椒,冰糖(我是先等雞肉燉一會再放材料更易入味)
再燉十分鐘放入蘑菇,然後繼續10分鐘(個人感覺鮮度夠了就不放雞精味精了)
6、出鍋裝盤(原諒我實在不會擺盤)
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