天氣熱就愛吃蒸菜，雞腿和土豆蒸一蒸，十幾分鍾就能出鍋，滑嫩鮮美特別下飯，兒子說比紅燒更好吃，連湯汁都不放過，給拌飯吃了，做蒸菜還更健康少聞油煙。
【剁椒雞腿蒸土豆】
原材料：一個大雞腿，一個大土豆
調料：剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，澱粉，白胡椒粉，姜
製作過程：
1、雞腿去除骨頭切小塊。
2、煮鍋加水放入雞腿肉，加幾片薑片和1湯匙料酒，大火燒開後煮1分鐘，控水撈出。
3、雞腿肉加少許白胡椒粉、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙料酒、1.5湯匙澱粉，攪拌均勻醃製一會。
4、土豆去皮切滾刀塊，加1湯匙生抽醃製。
5、醃製好的雞腿肉放在土豆上面，再加上3~4湯匙的剁椒，幾片薑片，澆上2湯匙植物油。
6、鍋內加水燒開入鍋，中火蒸15分鐘，關火後2分鐘取出，撒上蔥花即可。
（短食譜5）
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