'孩子暑假，中午自己煮麵吃，媽媽下班回家做飯做菜，孩子說：好吃'
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
【紅燒雞腿】
雞腿肉厚下鍋燉不容易入味，自己想出一個方法，這樣燉雞腿省煤氣還省時間。
雞腿清洗乾淨後，用剪刀把雞腿肉剪開，肉裡面連著的筋剪斷。雞腿剪開後不用醃製可以直接下鍋燉，可以保持雞肉的鮮美。而且容易很快煮入味。
把剪好的雞腿放入盤中，剪開部分朝上放，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌勻。鍋裡放少許油，油熱後放入雞腿，皮朝下放，剪開的部分朝上，中火煎至皮出油。
然後把雞腿翻過來，稍微煎一下，放入適量生抽，老抽，糖，胡椒粉，八角，香葉，加入適量水煮開，放入一勺料酒繼續煮 一會兒，然後轉中小火燉。水的量不要超過雞腿的2/3處就可以了。
燉雞腿的期間，翻兩次面，放入適量鹽炒勻，並用勺把湯汁澆在雞腿上，使雞腿更容易入味。湯汁快收干時，倒入適量水澱粉勾芡，撒上些蔥花就可以出鍋了。
把燉好的雞腿裝入盤中，雞腿肉酥爛入味，在各種調料的作用下味道極其鮮美。燉好的雞腿出鍋裝入盤中，把有皮的一面朝上放，這樣看起來還是一個完整的雞腿。
用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了滷汁，很入味。
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
【紅燒雞腿】
雞腿肉厚下鍋燉不容易入味，自己想出一個方法，這樣燉雞腿省煤氣還省時間。
雞腿清洗乾淨後，用剪刀把雞腿肉剪開，肉裡面連著的筋剪斷。雞腿剪開後不用醃製可以直接下鍋燉，可以保持雞肉的鮮美。而且容易很快煮入味。
把剪好的雞腿放入盤中，剪開部分朝上放，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌勻。鍋裡放少許油，油熱後放入雞腿，皮朝下放，剪開的部分朝上，中火煎至皮出油。
然後把雞腿翻過來，稍微煎一下，放入適量生抽，老抽，糖，胡椒粉，八角，香葉，加入適量水煮開，放入一勺料酒繼續煮 一會兒，然後轉中小火燉。水的量不要超過雞腿的2/3處就可以了。
燉雞腿的期間，翻兩次面，放入適量鹽炒勻，並用勺把湯汁澆在雞腿上，使雞腿更容易入味。湯汁快收干時，倒入適量水澱粉勾芡，撒上些蔥花就可以出鍋了。
把燉好的雞腿裝入盤中，雞腿肉酥爛入味，在各種調料的作用下味道極其鮮美。燉好的雞腿出鍋裝入盤中，把有皮的一面朝上放，這樣看起來還是一個完整的雞腿。
用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了滷汁，很入味。
【蒜泥西蘭花】
西蘭花在蔬菜當中價格偏貴，因為營養豐富，所以再貴也要買點。
西蘭花切成小朵，清洗乾淨，再用適量鹽水泡10分鐘。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。西蘭花在沸水裡焯八成熟撈出，鍋裡放姜蒜片炒香，放入西蘭花翻炒熟，放入適量鹽，雞精調味。炒好的西蘭花顏色碧綠，在蒜泥的點綴下，看起來就很有食慾。
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
【紅燒雞腿】
雞腿肉厚下鍋燉不容易入味，自己想出一個方法，這樣燉雞腿省煤氣還省時間。
雞腿清洗乾淨後，用剪刀把雞腿肉剪開，肉裡面連著的筋剪斷。雞腿剪開後不用醃製可以直接下鍋燉，可以保持雞肉的鮮美。而且容易很快煮入味。
把剪好的雞腿放入盤中，剪開部分朝上放，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌勻。鍋裡放少許油，油熱後放入雞腿，皮朝下放，剪開的部分朝上，中火煎至皮出油。
然後把雞腿翻過來，稍微煎一下，放入適量生抽，老抽，糖，胡椒粉，八角，香葉，加入適量水煮開，放入一勺料酒繼續煮 一會兒，然後轉中小火燉。水的量不要超過雞腿的2/3處就可以了。
燉雞腿的期間，翻兩次面，放入適量鹽炒勻，並用勺把湯汁澆在雞腿上，使雞腿更容易入味。湯汁快收干時，倒入適量水澱粉勾芡，撒上些蔥花就可以出鍋了。
把燉好的雞腿裝入盤中，雞腿肉酥爛入味，在各種調料的作用下味道極其鮮美。燉好的雞腿出鍋裝入盤中，把有皮的一面朝上放，這樣看起來還是一個完整的雞腿。
用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了滷汁，很入味。
【蒜泥西蘭花】
西蘭花在蔬菜當中價格偏貴，因為營養豐富，所以再貴也要買點。
西蘭花切成小朵，清洗乾淨，再用適量鹽水泡10分鐘。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。西蘭花在沸水裡焯八成熟撈出，鍋裡放姜蒜片炒香，放入西蘭花翻炒熟，放入適量鹽，雞精調味。炒好的西蘭花顏色碧綠，在蒜泥的點綴下，看起來就很有食慾。
【毛豆腐竹胡蘿蔔丁】
腐竹，木耳提前用冷水泡軟，胡蘿蔔，腐竹切成丁。毛豆先下鍋焯八成熟，撈出來裝入碗中，鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒香，腐竹，胡蘿蔔丁下鍋翻炒，然後放入木耳炒，最後放入毛豆翻炒，放入適量鹽，生抽炒勻，放入胡椒粉，雞精調味即可。
如果在這道菜裡面增加些香腸丁或者肉丁，口感會更好。
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
【紅燒雞腿】
雞腿肉厚下鍋燉不容易入味，自己想出一個方法，這樣燉雞腿省煤氣還省時間。
雞腿清洗乾淨後，用剪刀把雞腿肉剪開，肉裡面連著的筋剪斷。雞腿剪開後不用醃製可以直接下鍋燉，可以保持雞肉的鮮美。而且容易很快煮入味。
把剪好的雞腿放入盤中，剪開部分朝上放，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌勻。鍋裡放少許油，油熱後放入雞腿，皮朝下放，剪開的部分朝上，中火煎至皮出油。
然後把雞腿翻過來，稍微煎一下，放入適量生抽，老抽，糖，胡椒粉，八角，香葉，加入適量水煮開，放入一勺料酒繼續煮 一會兒，然後轉中小火燉。水的量不要超過雞腿的2/3處就可以了。
燉雞腿的期間，翻兩次面，放入適量鹽炒勻，並用勺把湯汁澆在雞腿上，使雞腿更容易入味。湯汁快收干時，倒入適量水澱粉勾芡，撒上些蔥花就可以出鍋了。
把燉好的雞腿裝入盤中，雞腿肉酥爛入味，在各種調料的作用下味道極其鮮美。燉好的雞腿出鍋裝入盤中，把有皮的一面朝上放，這樣看起來還是一個完整的雞腿。
用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了滷汁，很入味。
【蒜泥西蘭花】
西蘭花在蔬菜當中價格偏貴，因為營養豐富，所以再貴也要買點。
西蘭花切成小朵，清洗乾淨，再用適量鹽水泡10分鐘。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。西蘭花在沸水裡焯八成熟撈出，鍋裡放姜蒜片炒香，放入西蘭花翻炒熟，放入適量鹽，雞精調味。炒好的西蘭花顏色碧綠，在蒜泥的點綴下，看起來就很有食慾。
【毛豆腐竹胡蘿蔔丁】
腐竹，木耳提前用冷水泡軟，胡蘿蔔，腐竹切成丁。毛豆先下鍋焯八成熟，撈出來裝入碗中，鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒香，腐竹，胡蘿蔔丁下鍋翻炒，然後放入木耳炒，最後放入毛豆翻炒，放入適量鹽，生抽炒勻，放入胡椒粉，雞精調味即可。
如果在這道菜裡面增加些香腸丁或者肉丁，口感會更好。
【油炸小黃魚】
小黃魚超市活動價買的，平時賣6元/斤，活動價4.99元/斤，買一份也就5元多，聽說飯店裡油炸小黃魚4元/條，不知道是不是真的。
小黃魚清洗乾淨後，瀝乾水，用花椒鹽，料酒，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘，再用廚房紙巾擦一擦，儘可能使魚表面乾燥。
小黃魚兩面拍點乾麵粉，放入燒熱的油鍋中炸熟，兩面炸至金黃酥脆即可。稍涼就可以品嚐了，如果鹹度不夠，在魚的表面均勻的撒上些椒鹽，味道會更好。
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
【紅燒雞腿】
雞腿肉厚下鍋燉不容易入味，自己想出一個方法，這樣燉雞腿省煤氣還省時間。
雞腿清洗乾淨後，用剪刀把雞腿肉剪開，肉裡面連著的筋剪斷。雞腿剪開後不用醃製可以直接下鍋燉，可以保持雞肉的鮮美。而且容易很快煮入味。
把剪好的雞腿放入盤中，剪開部分朝上放，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌勻。鍋裡放少許油，油熱後放入雞腿，皮朝下放，剪開的部分朝上，中火煎至皮出油。
然後把雞腿翻過來，稍微煎一下，放入適量生抽，老抽，糖，胡椒粉，八角，香葉，加入適量水煮開，放入一勺料酒繼續煮 一會兒，然後轉中小火燉。水的量不要超過雞腿的2/3處就可以了。
燉雞腿的期間，翻兩次面，放入適量鹽炒勻，並用勺把湯汁澆在雞腿上，使雞腿更容易入味。湯汁快收干時，倒入適量水澱粉勾芡，撒上些蔥花就可以出鍋了。
把燉好的雞腿裝入盤中，雞腿肉酥爛入味，在各種調料的作用下味道極其鮮美。燉好的雞腿出鍋裝入盤中，把有皮的一面朝上放，這樣看起來還是一個完整的雞腿。
用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了滷汁，很入味。
【蒜泥西蘭花】
西蘭花在蔬菜當中價格偏貴，因為營養豐富，所以再貴也要買點。
西蘭花切成小朵，清洗乾淨，再用適量鹽水泡10分鐘。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。西蘭花在沸水裡焯八成熟撈出，鍋裡放姜蒜片炒香，放入西蘭花翻炒熟，放入適量鹽，雞精調味。炒好的西蘭花顏色碧綠，在蒜泥的點綴下，看起來就很有食慾。
【毛豆腐竹胡蘿蔔丁】
腐竹，木耳提前用冷水泡軟，胡蘿蔔，腐竹切成丁。毛豆先下鍋焯八成熟，撈出來裝入碗中，鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒香，腐竹，胡蘿蔔丁下鍋翻炒，然後放入木耳炒，最後放入毛豆翻炒，放入適量鹽，生抽炒勻，放入胡椒粉，雞精調味即可。
如果在這道菜裡面增加些香腸丁或者肉丁，口感會更好。
【油炸小黃魚】
小黃魚超市活動價買的，平時賣6元/斤，活動價4.99元/斤，買一份也就5元多，聽說飯店裡油炸小黃魚4元/條，不知道是不是真的。
小黃魚清洗乾淨後，瀝乾水，用花椒鹽，料酒，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘，再用廚房紙巾擦一擦，儘可能使魚表面乾燥。
小黃魚兩面拍點乾麵粉，放入燒熱的油鍋中炸熟，兩面炸至金黃酥脆即可。稍涼就可以品嚐了，如果鹹度不夠，在魚的表面均勻的撒上些椒鹽，味道會更好。
【冬瓜蝦皮湯】
今天用來做湯的冬瓜是那種迷你版的小冬瓜，肉質緊，去皮去籽後切成薄片，鍋裡蔥姜炒香後
放入冬瓜片炒變色，變成玻璃色後放入適量水燒開，再煮一會兒，冬瓜片九成熟時放入適量鹽，胡椒粉，雞精，關火燜上幾分鐘再食用。
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
【紅燒雞腿】
雞腿肉厚下鍋燉不容易入味，自己想出一個方法，這樣燉雞腿省煤氣還省時間。
雞腿清洗乾淨後，用剪刀把雞腿肉剪開，肉裡面連著的筋剪斷。雞腿剪開後不用醃製可以直接下鍋燉，可以保持雞肉的鮮美。而且容易很快煮入味。
把剪好的雞腿放入盤中，剪開部分朝上放，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌勻。鍋裡放少許油，油熱後放入雞腿，皮朝下放，剪開的部分朝上，中火煎至皮出油。
然後把雞腿翻過來，稍微煎一下，放入適量生抽，老抽，糖，胡椒粉，八角，香葉，加入適量水煮開，放入一勺料酒繼續煮 一會兒，然後轉中小火燉。水的量不要超過雞腿的2/3處就可以了。
燉雞腿的期間，翻兩次面，放入適量鹽炒勻，並用勺把湯汁澆在雞腿上，使雞腿更容易入味。湯汁快收干時，倒入適量水澱粉勾芡，撒上些蔥花就可以出鍋了。
把燉好的雞腿裝入盤中，雞腿肉酥爛入味，在各種調料的作用下味道極其鮮美。燉好的雞腿出鍋裝入盤中，把有皮的一面朝上放，這樣看起來還是一個完整的雞腿。
用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了滷汁，很入味。
【蒜泥西蘭花】
西蘭花在蔬菜當中價格偏貴，因為營養豐富，所以再貴也要買點。
西蘭花切成小朵，清洗乾淨，再用適量鹽水泡10分鐘。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。西蘭花在沸水裡焯八成熟撈出，鍋裡放姜蒜片炒香，放入西蘭花翻炒熟，放入適量鹽，雞精調味。炒好的西蘭花顏色碧綠，在蒜泥的點綴下，看起來就很有食慾。
【毛豆腐竹胡蘿蔔丁】
腐竹，木耳提前用冷水泡軟，胡蘿蔔，腐竹切成丁。毛豆先下鍋焯八成熟，撈出來裝入碗中，鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒香，腐竹，胡蘿蔔丁下鍋翻炒，然後放入木耳炒，最後放入毛豆翻炒，放入適量鹽，生抽炒勻，放入胡椒粉，雞精調味即可。
如果在這道菜裡面增加些香腸丁或者肉丁，口感會更好。
【油炸小黃魚】
小黃魚超市活動價買的，平時賣6元/斤，活動價4.99元/斤，買一份也就5元多，聽說飯店裡油炸小黃魚4元/條，不知道是不是真的。
小黃魚清洗乾淨後，瀝乾水，用花椒鹽，料酒，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘，再用廚房紙巾擦一擦，儘可能使魚表面乾燥。
小黃魚兩面拍點乾麵粉，放入燒熱的油鍋中炸熟，兩面炸至金黃酥脆即可。稍涼就可以品嚐了，如果鹹度不夠，在魚的表面均勻的撒上些椒鹽，味道會更好。
【冬瓜蝦皮湯】
今天用來做湯的冬瓜是那種迷你版的小冬瓜，肉質緊，去皮去籽後切成薄片，鍋裡蔥姜炒香後
放入冬瓜片炒變色，變成玻璃色後放入適量水燒開，再煮一會兒，冬瓜片九成熟時放入適量鹽，胡椒粉，雞精，關火燜上幾分鐘再食用。
【水蜜桃】
放暑假孩子在家，多買些新鮮的水果，總比吃冷飲要好。7,8月份當季水果很多，西瓜，桃子，藍莓，葡萄等。可以用新鮮的水果榨汁，自己做的不含有添加劑，吃著放心。昨天買了一箱水蜜桃，價格比普通的桃子貴一倍多，一箱也就12個，每個人都嘗一嘗，剩下幾個放冰箱，孩子想吃的時候就方便了。
正宗的水蜜桃果實誘人，白裡透紅，皮薄易剝，肉甜汁多，肉質細軟，入口即使人回味無窮。現在正是水蜜桃上市季節，口感最好。
放暑假了，孩子開心，媽媽愁，安排好學習還得操心天天吃什麼好。孩子大了有一定的獨立能力，中午自己在家煮麵吃，或者簡單做個飯菜，用她的話說：不餓就行。說是這樣，做家長的還是儘量安排好吃喝，畢竟孩子健康最重要。
孩子在不大也不小的時候，寒暑假就獨自一人在家，剛剛開始的時候各種叮囑在早上出門上班前都要說一遍，下了班就趕緊往家裡趕，看見人好好的才放心。第一個獨自在家的假期是最令人擔心的，後來慢慢習慣了就好了。
自己一個人吃飯時也是這麼簡單，吃飽不餓就行，更何況孩子呢，一家三個人的中餐各自解決，所以對每天的晚餐都有一點點小小的期待，希望能做點自己喜歡吃的菜。
今天和大家分享的是一日晚餐，葷素搭配，簡簡單單的飯菜，營養美味，孩子吃完說：好吃。感興趣的夥伴們一起來看看吧。
四菜一湯：燉雞腿 油炸小黃魚 毛豆腐竹胡蘿蔔丁 蒜泥西蘭花 冬瓜蝦皮湯
【紅燒雞腿】
雞腿肉厚下鍋燉不容易入味，自己想出一個方法，這樣燉雞腿省煤氣還省時間。
雞腿清洗乾淨後，用剪刀把雞腿肉剪開，肉裡面連著的筋剪斷。雞腿剪開後不用醃製可以直接下鍋燉，可以保持雞肉的鮮美。而且容易很快煮入味。
把剪好的雞腿放入盤中，剪開部分朝上放，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉，蔥，姜拌勻。鍋裡放少許油，油熱後放入雞腿，皮朝下放，剪開的部分朝上，中火煎至皮出油。
然後把雞腿翻過來，稍微煎一下，放入適量生抽，老抽，糖，胡椒粉，八角，香葉，加入適量水煮開，放入一勺料酒繼續煮 一會兒，然後轉中小火燉。水的量不要超過雞腿的2/3處就可以了。
燉雞腿的期間，翻兩次面，放入適量鹽炒勻，並用勺把湯汁澆在雞腿上，使雞腿更容易入味。湯汁快收干時，倒入適量水澱粉勾芡，撒上些蔥花就可以出鍋了。
把燉好的雞腿裝入盤中，雞腿肉酥爛入味，在各種調料的作用下味道極其鮮美。燉好的雞腿出鍋裝入盤中，把有皮的一面朝上放，這樣看起來還是一個完整的雞腿。
用筷子夾起一隻雞腿，可以看見雞腿裡面充分吸收了滷汁，很入味。
【蒜泥西蘭花】
西蘭花在蔬菜當中價格偏貴，因為營養豐富，所以再貴也要買點。
西蘭花切成小朵，清洗乾淨，再用適量鹽水泡10分鐘。蒜瓣拍碎剁成蒜泥。西蘭花在沸水裡焯八成熟撈出，鍋裡放姜蒜片炒香，放入西蘭花翻炒熟，放入適量鹽，雞精調味。炒好的西蘭花顏色碧綠，在蒜泥的點綴下，看起來就很有食慾。
【毛豆腐竹胡蘿蔔丁】
腐竹，木耳提前用冷水泡軟，胡蘿蔔，腐竹切成丁。毛豆先下鍋焯八成熟，撈出來裝入碗中，鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒香，腐竹，胡蘿蔔丁下鍋翻炒，然後放入木耳炒，最後放入毛豆翻炒，放入適量鹽，生抽炒勻，放入胡椒粉，雞精調味即可。
如果在這道菜裡面增加些香腸丁或者肉丁，口感會更好。
【油炸小黃魚】
小黃魚超市活動價買的，平時賣6元/斤，活動價4.99元/斤，買一份也就5元多，聽說飯店裡油炸小黃魚4元/條，不知道是不是真的。
小黃魚清洗乾淨後，瀝乾水，用花椒鹽，料酒，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘，再用廚房紙巾擦一擦，儘可能使魚表面乾燥。
小黃魚兩面拍點乾麵粉，放入燒熱的油鍋中炸熟，兩面炸至金黃酥脆即可。稍涼就可以品嚐了，如果鹹度不夠，在魚的表面均勻的撒上些椒鹽，味道會更好。
【冬瓜蝦皮湯】
今天用來做湯的冬瓜是那種迷你版的小冬瓜，肉質緊，去皮去籽後切成薄片，鍋裡蔥姜炒香後
放入冬瓜片炒變色，變成玻璃色後放入適量水燒開，再煮一會兒，冬瓜片九成熟時放入適量鹽，胡椒粉，雞精，關火燜上幾分鐘再食用。
【水蜜桃】
放暑假孩子在家，多買些新鮮的水果，總比吃冷飲要好。7,8月份當季水果很多，西瓜，桃子，藍莓，葡萄等。可以用新鮮的水果榨汁，自己做的不含有添加劑，吃著放心。昨天買了一箱水蜜桃，價格比普通的桃子貴一倍多，一箱也就12個，每個人都嘗一嘗，剩下幾個放冰箱，孩子想吃的時候就方便了。
正宗的水蜜桃果實誘人，白裡透紅，皮薄易剝，肉甜汁多，肉質細軟，入口即使人回味無窮。現在正是水蜜桃上市季節，口感最好。
飯菜簡單，葷素搭配，營養卻不少，在家做飯做菜就是為了吃得開心吃得舒心，和飯店的飯菜不能比，偶爾出去吃飯是為了散散心，放鬆自己，更多的時候還是待在家裡重複著一日三餐的煩惱。吃多了外面的飯菜還是會想念家中的味道。