雞急向上的油蔥雞
每個月月底,為了業績鴨梨山大,愁上愁
想要業績漂亮,不要等月底,現在就開始蔥業雞
香蔥比水蔥的香氣足,青蔥加姜泥,熱油一逼,香氣沖天,希望業績也能衝蔥蔥
做好的油蔥醬放涼後,裝罐入冰箱,想衝業雞,就挖一點,拌麵也是香蔥四溢
雞肉乾煎可去多餘油脂,皮酥的一咬就吮指回味,肉嫩如凝脂,加上蔥香,碰撞出得意火花
材料
香蔥,姜,去骨雞腿肉
做法
雞腿吸乾水份
青蔥切小段
姜磨泥
蔥加姜泥放在碗裡
加入胡椒粉及鹽
油燒熱
先衝1/3熱油
再衝1/3熱油
油溫拉高,滿過食材,充分攪拌
雞肉下鍋煎
雞皮部分煎出焦香,翻面小火煎熟,出鍋切塊,淋上油蔥醬
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