總是對KFC的脆皮雞腿念念不忘，油炸食品真的對身體危害挺大，而且一直聽說KFC的負面新聞，也不敢吃了。於是自己動手做脆皮雞腿。雞腿洗靜後加兩勺料酒去腥，用牙籤在雞腿上扎N多小洞洞，以便下一步入味。
加入少許鹽反覆按摩搓揉入味，然後加入胡椒粉，生抽，耗油，蒜蓉，檸檬汁，薑末，混合均勻，抓揉幾分鐘，然後裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷藏一晚上。
然後準備麵粉，雞蛋，麵包糠，將雞腿裹上一層薄薄的麵粉，再裹上蛋液，最後放入麵包糠裡滾均勻。
把雞腿放入有錫紙的烤盤裡，刷上油，錫紙上也刷些油以免粘住。放入烤箱200度烤35分鐘左右。
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