作者：廚色生香
用料
雞腿 500克
白豆角 750克
土豆 2個
蔥薑蒜 適量
大料 適量
黃豆醬 2匙
豬油 2匙
花椒油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、土豆切條，豆角長的掐兩段，雞腿焯水過涼備用。蔥薑蒜切好，大料備用。
2、鍋中油熱後，加雞腿翻炒一會，加豬油花開，依次加入蔥薑蒜、大料、黃豆醬、花椒油爆香。
3、加豆角煸炒至變色，加土豆繼續炒。
4、加適量水燉煮，水量和食材平齊即可。注意觀察鍋中水量變化，防止幹鍋。
5、待湯汁見少，加適量生抽、鹽、雞精調味，輕輕翻炒即可。翻炒快了豆角和土豆形狀不好看。
6、成品裝盤。好吃軟爛入味。
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