提到雞腿很多人都愛吃，雞身上最好吃的部位當屬雞腿了，其肉質細嫩，蛋白質含量非常高，而且易消化，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。所以我經常買雞腿給孩子吃，主要孩子愛吃。快餐店的炸雞腿是好吃，但我偶爾才敢買一次給孩子解解饞，油炸食品，吃起來香，熱量屬實太高了，而且用油我也不放心。
雞腿除了烤和滷，我做得最多的就是照燒雞腿了。做法很簡單，只需要調一碗醬汁兒，把煎好的雞腿肉用醬汁兒小火燜煮5分鐘就好了。成品色澤紅亮，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴香。喜歡吃雞腿的朋友快學著做起來，照著這個做零失敗，配上一碗米飯，雞腿包裹著濃郁的湯汁，真的好吃到爆~根本停不下來~
準備材料：雞腿2只 姜 蒜（適量）
雞腿最好選擇琵琶腿，肉質鮮嫩，口感好。
琵琶雞腿洗淨瀝乾 ，用刀沿著雞腿骨劃開，然後慢慢的剔除雞腿骨，注意小心操作，防止劃傷手。將整隻雞腿用叉子插洞，這樣較容易熟透，也容易使味道滲透。
剔骨後的雞腿肉用薑片和料酒醃製20分鐘，這樣可以去除雞腿的腥味兒。
小碗里加入蒜沫，姜沫，1勺蠔油，3勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺清水，拌勻調成碗汁兒。
熱鍋放少許油，放入雞腿小火煎制，記得雞皮朝下啊，煎到雞皮出油，表面金黃，然後翻面煎至金黃。（雞腿醃製好後瀝乾水分，再放入鍋中煎制，防止濺油燙自己）
倒入調好的醬汁，用勺子往雞腿肉澆醬汁，多澆幾次，然後蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右，中途翻個面，待雞肉熟了，稍微收汁就可以關火啦。
把雞肉夾出來切塊，放入盤子中，然後淋上鍋裡剩下的醬汁，撒一點白芝麻就可以啦。 香噴噴的照燒雞腿做好啦，雞腿上裹滿了濃郁的醬汁，一口下去超級滿足~
小貼士：
1，大家在給雞腿雞腿剔骨的時候注意小心操作，防止傷到手了。
2，蠔油和生抽自帶鹹味兒，不需要放鹽，鹹淡剛剛好。
3，如果沒有蜂蜜，可以用冰糖代替。
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