隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
關於煲雞湯要不要焯水的問題，我相信有不少人被它困擾，咱們邊做邊說。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
關於煲雞湯要不要焯水的問題，我相信有不少人被它困擾，咱們邊做邊說。
【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
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【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
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【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
3、直到浸泡雞塊兒的水不再有血色即可。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
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【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
3、直到浸泡雞塊兒的水不再有血色即可。
4、準備好蔥姜，姜拍破或切片都可以。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
關於煲雞湯要不要焯水的問題，我相信有不少人被它困擾，咱們邊做邊說。
【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
3、直到浸泡雞塊兒的水不再有血色即可。
4、準備好蔥姜，姜拍破或切片都可以。
5、北豆腐1塊兒，我用了一塊錢的豆腐，把它切成小方塊兒。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
關於煲雞湯要不要焯水的問題，我相信有不少人被它困擾，咱們邊做邊說。
【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
3、直到浸泡雞塊兒的水不再有血色即可。
4、準備好蔥姜，姜拍破或切片都可以。
5、北豆腐1塊兒，我用了一塊錢的豆腐，把它切成小方塊兒。
6、把浸泡過的雞塊兒撈出瀝水，連同豆腐一起放進電壓力鍋，蔥姜鹽都放進去。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
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關於煲雞湯要不要焯水的問題，我相信有不少人被它困擾，咱們邊做邊說。
【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
3、直到浸泡雞塊兒的水不再有血色即可。
4、準備好蔥姜，姜拍破或切片都可以。
5、北豆腐1塊兒，我用了一塊錢的豆腐，把它切成小方塊兒。
6、把浸泡過的雞塊兒撈出瀝水，連同豆腐一起放進電壓力鍋，蔥姜鹽都放進去。
7、一次性添加足夠清水，再少來點兒醬油給湯一點點顏色，即可蓋好鍋蓋，啟動雞湯程序即可。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
關於煲雞湯要不要焯水的問題，我相信有不少人被它困擾，咱們邊做邊說。
【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
3、直到浸泡雞塊兒的水不再有血色即可。
4、準備好蔥姜，姜拍破或切片都可以。
5、北豆腐1塊兒，我用了一塊錢的豆腐，把它切成小方塊兒。
6、把浸泡過的雞塊兒撈出瀝水，連同豆腐一起放進電壓力鍋，蔥姜鹽都放進去。
7、一次性添加足夠清水，再少來點兒醬油給湯一點點顏色，即可蓋好鍋蓋，啟動雞湯程序即可。
8、如若再撒上一小撮香蔥末會更漂亮。通常我都會烙兩個蔥花餅，把烙餅撕成小塊兒泡進雞湯，吃肉喝湯吃泡餅，很美的一餐。
隨著秋天的到來，秋風漸起，北方的氣溫也一路走低。白天或許還有夏天的些許殘留的味道，但早晚卻已是涼如水，已經到了早晚要加衣的日子。經過一個漫長的苦夏，人們需要在秋天補給一些能量，來應對即將到來的寒冷。說到寒冷一詞，大家別笑。在四季分明的北方，春天和秋天就是一個短暫的過渡，在很多人眼裡，都是可以短暫到可以忽略不計的季節。美好往往都是如此，越想留住，越得不到。
所以，在秋天，我會特別地給家人進補。沒有名貴的食材，冬蟲夏草海蔘鹿茸這些與我家基本無緣，但平民有平民的食材對不對？進入秋天以來，每週必買一隻雞，多是去市場買新鮮的老母雞，一隻幾十塊錢就搞定。搭配上其他食材各種花樣煲湯，譬如香菇山藥紅棗之類的平民食材跟雞湯也非常搭調。煲這樣的一鍋雞湯，鮮美營養，有助於提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。
關於煲雞湯要不要焯水的問題，我相信有不少人被它困擾，咱們邊做邊說。
【豆腐雞湯】
【食材】：老母雞1只、北豆腐1塊兒、蔥姜各5克、鮮醬油1湯匙（可省略）、鹽6克。
【具體做法】：
1、讓賣家幫忙把老母雞剁成小塊兒，雞頭和雞屁股扔掉不要。
2、把剁好的雞塊兒用清水浸泡出血水，期間多換兩次清水。用這種方法把血水浸泡出來而不是焯水，焯水的雞塊兒再去煲湯會流失很多鮮味兒。
3、直到浸泡雞塊兒的水不再有血色即可。
4、準備好蔥姜，姜拍破或切片都可以。
5、北豆腐1塊兒，我用了一塊錢的豆腐，把它切成小方塊兒。
6、把浸泡過的雞塊兒撈出瀝水，連同豆腐一起放進電壓力鍋，蔥姜鹽都放進去。
7、一次性添加足夠清水，再少來點兒醬油給湯一點點顏色，即可蓋好鍋蓋，啟動雞湯程序即可。
8、如若再撒上一小撮香蔥末會更漂亮。通常我都會烙兩個蔥花餅，把烙餅撕成小塊兒泡進雞湯，吃肉喝湯吃泡餅，很美的一餐。
【成詩有話說】：
1、煲雞湯時，大家不要再給它焯水了，會影響雞湯的鮮味兒。如果雞過肥雞油多，就把雞油切下來，這樣煲出的雞湯喝起來不會過於油膩。
2、所有的食材全部丟進壓力鍋就能搞定了，省事兒又簡單。有肉有湯，吃個不亦樂乎！
我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。