導語：老百姓都知道一個樸素的道理，食補大於藥補，因此，燉雞湯在民間是非常有名的滋補膳食，最原始的做法，莫過於用最少的作料，才能煲出最原始、最美味的雞湯，所以，燉雞湯時，放入很多作料，其實是破壞了雞湯最原始的、最鮮的滋味，下面小編給大家做一道最原始的、按照老奶奶的方法做的雞湯。
雞油屬於動物油脂，在食物的五大營養物質中（水、蛋白質、糖類、脂類、礦物元素），動物油脂屬於第四類脂類，所以雞油是有非常營養的滋補品，尤其是產婦下奶和虛弱體質的病人多喝雞湯，能起到大補的作用，燉出的雞湯還能保留雞油的香味，增加食慾；另外雞肉營養價值更高，含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調節人體免疫功能和抗衰老，所以，喝雞湯時，要湯肉一起食用，達到補充全面營養。
1、準備食材：半隻三黃雞，姜，大蔥，白胡椒粉，鹽，雞精。
食材
2、將洗好的雞，切成大小均勻的雞塊（根據自己的需求也可以不切塊），涼水入鍋，開大火燒開。
冷水下鍋
燒開
3、燒開後，轉入中火，將浮沫一點一點撇出來，大概要撇出一小碗的湯沫。
撇出浮沫
4、撇好了湯沫，下入姜塊和大蔥蔥段，攪一攪鍋，蓋上鍋蓋，轉小火燉90分鐘。
放入姜塊
放入蔥段
蓋鍋轉小火燉
5、時間到了，揭鍋蓋，放入胡椒粉，放入鹽。放鹽很關鍵，放鹽的時候要一點一點放，嘗一嘗，鹽調到最合適的口味，味道最鮮，如果想提鮮可以加一點白糖或者雞精，可以達到更鮮口味，根據個人的口味調整味道。
放入胡椒粉、鹽、雞精
6、一道又香又鮮的原味雞湯出鍋了，湯白中飄著一層清亮的黃雞油，真的很誘人，令人口舌生津，食慾大增；尤其是女人，常喝這樣的雞湯，可以使她的面色紅潤，氣色飽滿。
誘人的雞湯
7、出鍋，盛上一碗，撒點小香蔥，吃一口雞肉，還保持著原肉的清香，美美噠。
原香美味
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