雪菜豆干肉絲炒麵教程,不如試試?
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一頭美食豬的日常
1/8 將雪菜浸水20分鐘,瀝乾後切碎。紅辣切片
2/8 將豬肉切絲,加入紹興酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分鐘
3/8 煮沸一鍋水,加入麵餅煮至散開,撈起過冷水,瀝乾備用
4/8 用高火燒熱鍋,加少許油,加入麵條平鋪煎至金黃色,將麵餅翻面煎至金黃色及脆身,裝盤
5/8 用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉。加入豬肉炒至半熟,加入雪菜、豆腐乾及雞湯煮至微滾
6/8 加生抽、砂糖及麻油調味
7/8 加入紅辣椒炒勻,然後淋在麵餅上即成
8/8
2017-08-02

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