'順德卜卜貝'

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順德卜卜貝

材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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順德卜卜貝

材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

順德卜卜貝

▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

順德卜卜貝

▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

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煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

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煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

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另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

順德卜卜貝

▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

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煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

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另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

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煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

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另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

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接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

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然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

順德卜卜貝

▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

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另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

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接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

順德卜卜貝

▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

順德卜卜貝

▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

順德卜卜貝

▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

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接著加入一瓷勺蠔油調味。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

順德卜卜貝

▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

順德卜卜貝

▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

順德卜卜貝

接著加入一瓷勺蠔油調味。

順德卜卜貝

簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

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另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

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▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

順德卜卜貝

接著加入一瓷勺蠔油調味。

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簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

順德卜卜貝

開大火將雞湯煮沸。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

順德卜卜貝

▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

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▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

順德卜卜貝

接著加入一瓷勺蠔油調味。

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簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

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開大火將雞湯煮沸。

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▼ 6. 加雞湯燉煮:把燒好的蒜蓉雞湯直接倒進裝白蛤的鍋裡。

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白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

順德卜卜貝

▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

順德卜卜貝

▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

順德卜卜貝

接著加入一瓷勺蠔油調味。

順德卜卜貝

簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

順德卜卜貝

開大火將雞湯煮沸。

順德卜卜貝

▼ 6. 加雞湯燉煮:把燒好的蒜蓉雞湯直接倒進裝白蛤的鍋裡。

順德卜卜貝

開中火,煮至白蛤全部開口就可以啦!

▼ 7. 調蘸料:期間還可以調一個蘸料,小碗中加入鹽、蠔油、蒜末、小米辣、香油和香菜,攪拌均勻即可。

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

順德卜卜貝

▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

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▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

順德卜卜貝

接著加入一瓷勺蠔油調味。

順德卜卜貝

簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

順德卜卜貝

開大火將雞湯煮沸。

順德卜卜貝

▼ 6. 加雞湯燉煮:把燒好的蒜蓉雞湯直接倒進裝白蛤的鍋裡。

順德卜卜貝

開中火,煮至白蛤全部開口就可以啦!

▼ 7. 調蘸料:期間還可以調一個蘸料,小碗中加入鹽、蠔油、蒜末、小米辣、香油和香菜,攪拌均勻即可。

順德卜卜貝

▼ 8. 享用:白蛤已開口,蘸料也備妥,接下來就剩大快朵頤了!

煮熟的白蛤一定要儘快吃(為了給大家拍教程,小徐已經錯過吃它的最好時機了

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

順德卜卜貝

▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

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▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

順德卜卜貝

接著加入一瓷勺蠔油調味。

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簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

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開大火將雞湯煮沸。

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▼ 6. 加雞湯燉煮:把燒好的蒜蓉雞湯直接倒進裝白蛤的鍋裡。

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開中火,煮至白蛤全部開口就可以啦!

▼ 7. 調蘸料:期間還可以調一個蘸料,小碗中加入鹽、蠔油、蒜末、小米辣、香油和香菜,攪拌均勻即可。

順德卜卜貝

▼ 8. 享用:白蛤已開口,蘸料也備妥,接下來就剩大快朵頤了!

煮熟的白蛤一定要儘快吃(為了給大家拍教程,小徐已經錯過吃它的最好時機了

順德卜卜貝

不過滋味依舊美到不行~)

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

順德卜卜貝

接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

順德卜卜貝

然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

順德卜卜貝

▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

順德卜卜貝

接著加入一瓷勺蠔油調味。

順德卜卜貝

簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

順德卜卜貝

開大火將雞湯煮沸。

順德卜卜貝

▼ 6. 加雞湯燉煮:把燒好的蒜蓉雞湯直接倒進裝白蛤的鍋裡。

順德卜卜貝

開中火,煮至白蛤全部開口就可以啦!

▼ 7. 調蘸料:期間還可以調一個蘸料,小碗中加入鹽、蠔油、蒜末、小米辣、香油和香菜,攪拌均勻即可。

順德卜卜貝

▼ 8. 享用:白蛤已開口,蘸料也備妥,接下來就剩大快朵頤了!

煮熟的白蛤一定要儘快吃(為了給大家拍教程,小徐已經錯過吃它的最好時機了

順德卜卜貝

不過滋味依舊美到不行~)

順德卜卜貝

有黃瓜和娃娃菜的清香墊底,蒜香、小米辣的滋味加持,再加上現煮現熬的濃香雞湯...這一鍋怎麼可能不好吃?!

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順德卜卜貝

材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

順德卜卜貝

▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

順德卜卜貝

娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

順德卜卜貝

▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

順德卜卜貝

▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

順德卜卜貝

煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

順德卜卜貝

另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

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接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

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然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

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▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

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接著加入一瓷勺蠔油調味。

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簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

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開大火將雞湯煮沸。

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▼ 6. 加雞湯燉煮:把燒好的蒜蓉雞湯直接倒進裝白蛤的鍋裡。

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開中火,煮至白蛤全部開口就可以啦!

▼ 7. 調蘸料:期間還可以調一個蘸料,小碗中加入鹽、蠔油、蒜末、小米辣、香油和香菜,攪拌均勻即可。

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▼ 8. 享用:白蛤已開口,蘸料也備妥,接下來就剩大快朵頤了!

煮熟的白蛤一定要儘快吃(為了給大家拍教程,小徐已經錯過吃它的最好時機了

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不過滋味依舊美到不行~)

順德卜卜貝

有黃瓜和娃娃菜的清香墊底,蒜香、小米辣的滋味加持,再加上現煮現熬的濃香雞湯...這一鍋怎麼可能不好吃?!

順德卜卜貝

鮮活的白蛤肉質豐腴,吸足了好料鮮美異常,直接吃就足以讓人幸福到手舞足蹈,再來點蘸料就更無敵了,鹹中帶辣,“鮮”氣逼人,一顆一顆根本停不下來!

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材料

白蛤 500g / 雞肉 200g

黃瓜 1根 / 娃娃菜 半棵 / 大蒜 1頭

香菜 3棵 / 小米辣 2根 / 小蔥 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 蠔油 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理配菜:大蒜去皮切末,香菜洗淨切小段,小蔥一部分切成蔥花,另一部分打結備用,小米辣切成椒圈。

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娃娃菜洗淨後取下完整葉片,黃瓜切長片備用。

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▼ 2. 處理白蛤:白蛤在水中多衝洗幾遍,去除表面汙垢,然後放入少許食用油和鹽靜置半個小時讓其吐沙。

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▼ 3. 熬煮雞湯:鍋內加水,雞肉冷水下鍋,加入小蔥和1瓷勺料酒,大火煮出血沫。

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煮好的雞肉撈出後在溫水中沖洗乾淨。

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另起一口鍋加入適量的清水,放入小蔥結、1茶匙鹽和洗淨的雞肉,大火燒開後轉中小火繼續燉煮約30分鐘。煮好的雞湯盛出備用。

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▼ 4. 碼料:找一個平底的鍋,先在鍋底鋪上娃娃菜和黃瓜片。

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接著如圖示這樣,將白蛤的開口朝上整齊的碼在菜上。

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然後在白蛤上面放上事先切好的香菜、蔥花、小米辣和其中一半的蒜末。

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▼ 5. 燒蒜蓉雞湯:炒鍋內加入少許食用油,中小火,油溫升高後先下入剩下的蒜末炒香。

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接著加入一瓷勺蠔油調味。

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簡單翻炒均勻後,倒入一小碗事先熬好的雞湯。

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開大火將雞湯煮沸。

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▼ 6. 加雞湯燉煮:把燒好的蒜蓉雞湯直接倒進裝白蛤的鍋裡。

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開中火,煮至白蛤全部開口就可以啦!

▼ 7. 調蘸料:期間還可以調一個蘸料,小碗中加入鹽、蠔油、蒜末、小米辣、香油和香菜,攪拌均勻即可。

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▼ 8. 享用:白蛤已開口,蘸料也備妥,接下來就剩大快朵頤了!

煮熟的白蛤一定要儘快吃(為了給大家拍教程,小徐已經錯過吃它的最好時機了

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不過滋味依舊美到不行~)

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有黃瓜和娃娃菜的清香墊底,蒜香、小米辣的滋味加持,再加上現煮現熬的濃香雞湯...這一鍋怎麼可能不好吃?!

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鮮活的白蛤肉質豐腴,吸足了好料鮮美異常,直接吃就足以讓人幸福到手舞足蹈,再來點蘸料就更無敵了,鹹中帶辣,“鮮”氣逼人,一顆一顆根本停不下來!

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