1.
麵粉和糖和酵母放入面盆中，攪勻，加水攪合成絮狀
2.
用手揉成團，成團即可， 下一步就是醒面，光滑的麵糰是光滑饅頭的關鍵，然後想揉成光滑的麵糰，必須要醒面，蓋保鮮膜，20分鐘。
3.
蓋保鮮膜溫暖處發酵兩倍大
4.
取出麵糰，揉麵排氣，分成12個小麵糰，蓋保鮮膜醒面15分鐘
5.
準備奶皇餡：兩個蛋黃一個全蛋加入木糖醇攪勻，木糖醇在超市就可以買到，砂糖也可以。
6.
加入牛奶，奶油，煉乳攪勻。
7.
把麵粉，澄粉，奶粉，吉士粉混合攪勻並過篩至奶糊中，攪勻，然後再過濾一遍，濾掉沒有溶解的渣渣
8.
找個不粘鍋，放入麵糊，放入30克黃油，開最小火攪拌，炒，慢慢會變濃稠，一定是最小火
9.
炒至最後比較立整，有一點點水分，放涼備用
10.
然後分成12個餡，揉成球
11.
把醒好的麵糰揉光滑，按扁，包裹餡球。
12.
搓圓後，放入蒸屜中，放到溫暖處，二次發酵至稍微變大一圈即可，約25-30分鐘。
13.
鍋中燒水，開鍋後，中火蒸12分鐘，關火，不要著急揭鍋蓋，這也是饅頭光滑的重點，定個鬧鈴，7分鐘，再開鍋蓋。
14.
出鍋了
15.
非常可愛的奶皇包~
16.
如果喜歡特別小特別袖珍的奶皇小饅頭，可以把配方分成15個來做！
相關推薦
'今天我教你一個人人愛吃的饅頭做法！主要就是往裡面放這些東西'
"大家好我是愛美食的小星星！不知道現在的年輕人還有沒有喜歡自己做饅頭吃的呢？反正我是其中的一個，自己在家沒事的時候會研究著做一些饅頭吃，畢竟外面的饅頭真的太坑了，什麼泡打粉 酵母粉 速發酵母粉 二合一酵母粉 饅頭改良劑 甚至還有含鋁泡打粉這些東西放進去你怎麼能夠吃飽呢？蒸饅...
推薦中...