大家先來看一張圖
相信大部分小夥伴都會認為這一定是在做某個化學實驗吧
too navie
這是在製作食品！！
當然也許有些咖啡愛好者一眼就看穿了真相
沒錯，這就是傳說中的虹吸咖啡壺
— 虹吸咖啡—
物理學與沖泡技術的完美結合
虹吸壺的工作原理是什麼？首先，位於底部水倉裡的水被加熱之後形成大量水蒸氣，在壓力的驅使下，水會沿導管進入位於頂部的粉倉當中。當熱源熄滅或撤離，底部水倉中的空氣溫度逐漸降低，壓力下降，沖泡好的咖啡便從頂層的豆倉迴流，雖然聽起來有些複雜，但實際上虹吸壺操作起來並不困難。
— 虹吸咖啡的歷史—
虹吸壺的起源眾說紛紜，從德國、蘇格蘭到法國都有，總之是歐洲人，但最靠譜的說法還是英國人利用試管作為藍本創造出第一隻真空式咖啡壺，然後由法國人改良成現在的這個模樣的。
不少人喜歡虹吸式煮法是因為它帶有一種咖啡實驗室味道的精確感。利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來，整個萃取的過程就像做實驗一般。
— 虹吸咖啡的特點—
這種咖啡製作方法融合了浸泡式（如法壓咖啡）和過濾式（手衝滴濾咖啡）各自的優點，所製作出來的咖啡口感飽滿，口味純淨。虹吸咖啡能夠體現出咖啡的最純品質，這也正是虹吸咖啡經久不衰的祕訣所在。
— 虹吸咖啡怎麼做？—
虹吸壺咖啡，喝起來猶如沉浸在咖啡泡沫的海洋裡，口感十分特別。與其它衝煮方式相比，虹吸咖啡能表現出咖啡的原味，凸顯不同的單品咖啡之間的口感差異，口味比較濃郁、醇厚，香醇度較高。
喝夠了速溶？想試試自己動手做咖啡的樂趣？趕緊去試試虹吸壺吧！
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