爆漿雞排是一款油炸類食品，製作主料為雞胸肉、雞蛋，輔料為鹽、料酒、薑片、胡椒粉等。口味香酥，可蘸沙拉醬或者番茄醬吃。芝士營養豐富，含有大量鈣質。將芝士片放入雞排，外焦裡嫩，香酥可口，美味有營養。
爆漿雞排
爆漿雞排的做法：
1、食材準備：雞胸肉1塊，雞蛋1個，芝士片2片，薑片3片，黑胡椒1小勺，料酒1勺，麵包糠 ，油鹽等適量；將雞胸肉從中間剖開， 注意一邊不要切斷；用小鐵錘將雞胸肉敲打平。
將雞胸肉從中間剖開， 注意一邊不要切斷
用小鐵錘將雞胸肉敲打平
2、加入適量的鹽、料酒、黑胡椒和薑片， 攪拌均勻醃製一會兒；將芝士片擺放在雞胸肉的一邊；將另一片蓋上。
攪拌均勻醃製一會兒
將芝士片擺放在雞胸肉的一邊
將另一片蓋上
3、準備好澱粉、雞蛋液和麵包糠；將醃製好的雞排先蘸澱粉， 再放入蛋液中， 最後裹上面包糠。
準備好澱粉、雞蛋液和麵包糠
最後裹上面包糠
4、燒熱鍋，放入適量的油， 將雞排放入裡面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；最後開大火，放入雞排去復炸後撈出控油。
將雞排放入裡面去炸， 中小火， 慢慢炸熟
最後開大火，放入雞排去復炸後撈出控油
5、切開，擺盤。
擺盤
擺盤
擺盤
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